الفطر الصالح للأكل الشرطي هو المسموح بتناوله فقط بعد المعالجة. يمكن أن يكون التمليح أو الغلي أو القلي أو التجفيف أو السلق أو النقع. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الفطر القابل للأكل المشروط يحتوي على مواد سامة قليلاً أو عصير حليبي مر.
أنبوبي
ينطوي جنس الفطر الأنبوبي على قبعة لحمية واسعة. تبدو الطبقة التي تشبه الجراثيم مثل إسفنجة مسامية مع ثقوب على شكل أنابيب مصغرة.
فطر الذئب
القبعة محدبة ، في البداية - خشنة ، وبعد ذلك تصبح ناعمة. عرضه 15-20 سم يعتمد اللون مباشرة على عمر الفطر:
- فقط أولئك الذين صعدوا لديهم لون بني باهت أو رمادي فاتح للقبعات ، المسام صغيرة ، صفراء ؛
- "الكبار" لديهم قبعات حمراء أو برتقالية أو وردية ، المسام كبيرة ، حمراء.
يكون اللب سمينًا أو شمعيًا أو أصفر ، عند قطعه أو تلفه ، يكتسب لونًا أزرق.
الأرجل صفراء اللون مع بقع بنية حمراء ، لحمية ، بقطر 1.5 إلى 7 سم ، وارتفاع 4 إلى 9 سم.
يحب فطر الذئب الحجر الجيري والمناخ الدافئ وغابات البلوط وزان. وقت الحصاد هو نوفمبر-ديسمبر.
لحاف
يمكن أن يكون عرض الأصفاد من 2 إلى 25 سم ، في البداية يكون شكل نصف الكرة الأرضية ، ولكن كلما كبر الفطر ، كلما زاد ثنيه وحوافه ملفوفة. اللون - أصفر فاتح أو بني ، وعندما يتضرر ، يتحول الفطر إلى اللون الأزرق. اللب كثيف وجاف.
الساق ممدودة ، ولكن في الجزء السفلي يثخن ويغمق إلى البني ، في الجزء الأوسط يكون أصفر ، يتحول إلى اللون الأحمر عند القبعة. لديه شبكة حمراء. اللب قابل للتفتيت ، وأحيانًا به فراغات. طول الساق - من 2 إلى 10 سم.
هذا الفطر يفضل غابات البلوط ، ولكن يمكن أن ينمو في غابات نفضية أخرى. عادة ما توجد على الحواف ، أو المقاصة. يمكن جمعها من يونيو إلى سبتمبر ، ومع الخريف الدافئ حتى نوفمبر.
البلوط العادي
قبعة شجرة البلوط العادية سمين ، محدب ، خشن. يمكن أن يصل عرضه إلى 18-19 سم. اللون أصفر-بني أو رمادي-بني. يكون اللب كثيفًا وأصفر اللون ، ولكن عند قطعه يتحول إلى اللون الأزرق والأخضر ، ثم يصبح أسود.
مسام القبعة صغيرة ، في أشجار البلوط الصغيرة لون المغرة ، في "المراهقين" البرتقالي أو الأحمر ، وفي الناضجة والكبيرة يكون رمادي غامق.
تبدو الساق وكأنها مغطاة بشبكة بنية ، ولونها المتدرج أصفر في القبعة ، وأصفر قذر في الوسط ، وزيتون بالقرب من القاعدة.
شجرة البلوط الشائعة تؤتي ثمارها في كل من الغابات المتساقطة والمختلطة ، على الأرجح يمكن العثور على هذا الفطر في جذور السنديان والزيزفون. فترة التجميع هي أغسطس - سبتمبر.
بلوط منقط
قبعة هذا النوع تشبه نصف الكرة الأرضية ، ولها لون بني أو بني داكن. اللحم أصفر اللون ، وعند القطع يتغير لونه إلى الأزرق والأخضر. في المطر ، يتم تغطية القبعة بالمخاط ، وإذا تم الضغط عليها ، فإنها تتحول إلى اللون الأسود.
المسام في الفطر الصغير تكون صفراء ، "للبالغين" - برتقالي وأحمر. في أماكن الضرر ، تتحول إلى اللون الأزرق. الجراثيم زيتون قذر اللون.
الساق كثيفة وواسعة - يصل طولها إلى 4 سم في المقطع الطولي ، الارتفاع 4-16 سم ، وعندما تظهر الفطريات ، تكون مستديرة ، وبعد ذلك تأخذ شكل أسطواني. لونه أصفر برتقالي مع العديد من البقع الحمراء الزاهية.
تحب أشجار البلوط المرقطة الغابات الصنوبرية ، وكذلك موطن أشجار البلوط وأشجار الزان. يتم الجمع من مايو إلى أكتوبر.
مزيت روبي
يمكن طلاء غطاء مزيت الياقوت من الطوب أو الأصفر القذر أو الأحمر. العرض - من 4 إلى 8 سم ، في حين أن الفطر الصغير لديه قبعة محدبة ، عندما يكبر ، فإنه ينحني وترتفع الحواف إلى الأعلى. اللحم أصفر ، وعند الحافة الأنبوبية يتحول إلى اللون الوردي.
القدم سميكة عند القاعدة. بالقرب من القبعة هو أرجواني ، أقرب إلى التربة يتحول إلى اللون الأصفر ، ويتغير لون لحمه أيضًا.
يمكن لزيت الروبي أن يتسلق خشب البلوط المتحلل ، ولكنه يفضل الأرض. ينمو عادة في غابات البلوط ، ولكنه موجود أيضًا في النباتات المتساقطة المختلطة أو الصنوبرية المتساقطة. فترة الثمار في أغسطس وسبتمبر.
مزيت كوزلياك
القبعة ناعمة بقطر 7-12 سم ولها لون ضارب إلى الحمرة ويمكن أن يصبح لونها بني. مع التقدم في السن ، ينحني ، مما يشبه لوحة من الطبق. يشبه اللب في الكثافة المطاط ، أصفر فاتح اللون ، ولكن عند القطع يمكن أن يكتسب لونًا أحمر.
الساق برتقالية فاتحة ، رقيقة (لا يزيد عرضها عن 2 سم) ، غالبًا ما تكون منحنية ، أسطوانية الشكل ، وتثخن بالقرب من التربة. الارتفاع يتراوح من 6 إلى 10 سم.
وقت الحصاد من يوليو إلى سبتمبر. Kozlyak يحب غابات الصنوبر بالتربة الرطبة.
زبدة سيبيريا
القبعة لزجة ، وعر ، وأصفر فاتح مع بقع منتفخة بنية أو حمراء. مع تقدم العمر ، تنحني حوافه إلى أعلى. يبلغ طول المقطع العرضي 4-10 سم ، ويكون اللحم والطبقة الأنبوبية والمسام صفراء ، وعندما يتضرر يصبح لونه أحمر. الممثل الناضج لديه جراثيم بنية. الطبقة الأنبوبية للفطريات الصغيرة مغطاة بفيلم مرن خفيف ، مع نموه ، ينقطع ويمكن أن يتعطل ، تاركًا حلقة القدم.
يبلغ طول الساق من 5 إلى 10 سم ، وهو أسطواني الشكل ومثني قليلاً ويتدرج بشكل أقرب إلى التربة. اللون - رمادي أصفر ، عند قاعدة الساق يتحول أحيانًا إلى اللون الأحمر.
يفضل الفطر الغابات الصنوبرية. يمكن جمعها من يوليو إلى منتصف سبتمبر.
يمكن للنفط
يحتوي الفطر على قبعة محدبة عريضة مائلة بلطف مع حافة غير مستوية. إنه مطلي باللون الأصفر القذر أو البني القذر ، والذي يغمق على القمة ويضيء عند الحواف. القبعة لها رقائق. عندما تجف ، فإنها تتكثف وتكتسب لونًا أغمق. المسام أفتح قليلاً في اللون من غطاء الفطر ، والجراثيم مشبعة بلون أصفر. اللب طري ، أصفر فاتح. يؤدي الضغط أو الهواء الجاف جدًا إلى جعل علبة الزيت بنية.
الساق رقيقة (قطرها 1-2 سم) ، أصفر ، أسطواني ، سميك إلى الأسفل ، مغطى بنمو داكن. الارتفاع من 4 إلى 8 سم.
ينمو الفطر في غابات التنوب. الفواكه من يوليو إلى سبتمبر.
تركيب الشحوم الرمادي
السمة المميزة لهذا الزيت هي لونه الرمادي مع لون أرجواني أو أخضر. الغطاء كبير ، مغطى بالمخاط ، بقطر يصل إلى 10 سم ، محدب ، في منتصف الحديبة ، عند الحواف يصبح أرق. اللب مائي. لونه أبيض ، يتحول إلى اللون البني بمرور الوقت ، وإذا تم كسره أو قطعه يتحول إلى اللون الأزرق.
الساق لها خاتم ، يختفي مع التقدم في العمر ، ويصل ارتفاعه إلى 8 سم ، ولحمه كثيف وأصفر. قطر 1-2 سم.
يمكن أن يظهر المزيج الرمادي في كل من غابات الصنوبر والمتساقطة. يستمر الثمار من يوليو إلى سبتمبر.
حجر السماقي الأحمر
يتميز غطاء هذا الفطر بأشكال ودرنات تعسفية ، ويبلغ قطرها التقريبي 5-10 سم. اللون من البني إلى البني-الأحمر ، غير لامع. عند القطع ، يمكن أن يتغير لون لحم الشيهم السماقي إلى اللون الأخضر أو الأزرق أو الأسود. خصوصية الفطريات هي جراثيم لونها أحمر-بني فاتح ، بنفسجي تقريبا.
يعتمد شكل الساقين على موقع الفطريات. على التربة الرطبة ، يمتد ، بينما في التربة الجافة يصبح عريضًا ومنخفضًا. يمكن أن تكون الأرجل إما ناعمة أو متقشرة.
ينمو هذا الفطر في الغابات النفضية من أغسطس إلى سبتمبر.
بيرش كاذبة بورفين
القبعة مستديرة ، على شكل وسادة ، جافة ، بنية أو رمادية بنية. قطر يصل إلى 10 سم ، الطبقة الأنبوبية أفتح من القبعة: رمادي قذر ، رمادي قشدي. المنازعات بني محمر.
يبلغ ارتفاع الساقين من 4 إلى 12 سم ، ويبلغ قطرها 1-3 سم ، ويثخن في المنتصف ، وفي القاعدة والغطاء أرق قليلاً. لون الأرجل بني داكن. يكون اللب أبيض اللون ، لكنه يتحول إلى اللون الأحمر على الجرح ، ويتحول في النهاية إلى اللون البني.
يظهر السماقي Pseudobirch في الغابات الصنوبرية أو المختلطة. يحدث الثمار بين يوليو وأكتوبر.
حذافة الخشب
القبعة لها لون برتقالي-بني وشكل وسادة. وهو أوسع بكثير من الأرجل ، وقطره 2-8 سم ، والجراثيم بلون الزيتون ، والمسام صفراء شاحبة. حافة القبعة على الجزء الخلفي من لون الطوب. اللب أصفر ، كثيف.
الساق مستطيلة أسطوانية ، من 3 إلى 10 سم في الارتفاع. في بعض الأحيان يمكن أن ينحني أو يتطابق اللون مع القبعة أو أخف قليلاً.
تنمو هذه الفطر على الأشجار ، جذوعها المتعفنة ، جذوعها الساقطة. الفواكه من يوليو إلى سبتمبر.
Lamellar
يتميز فطر الأوراق بحقيقة أن الطبقة الحاملة للبوغ (gimenofor) تقع على لوحات القبعة. وهي بدورها تمتد من الوسط إلى الحواف وتبرز الحافة لأسفل.
صدر أبيض
لها لون أبيض غني ، ولكن في بعض الأحيان قد يظهر اصفرار. يبلغ قطر القبعة 5 إلى 20 سم ، مغطاة بالمخاط. الشكل على شكل قمع (له استراحة في المنتصف) ، ويتم تقريب الحواف وخفضها إلى الأسفل ، وأحيانًا مغطاة بنمو شعر ليفي. الأبواغ عديمة اللون ، واللوحات بيضاء بحافة صفراء قليلاً. اللب كثيف ولكنه هش. يحتوي الفطر على عصير حليبي أبيض برائحة قوية ، وعندما يتلامس مع الهواء يتحول إلى اللون الأصفر.
يبلغ طول الساق من 2 إلى 6 سم ، ويبلغ قطرها 1-4 سم ، ويصبح مجوفًا في الفطر القديم.
الثدي الأبيض خاصة مثل بساتين البتولا. جنبا إلى جنب مع جذر البتولا ، تشكل هذه الفطريات mycorrhiza. يمكن أن تؤتي ثمارها من يوليو إلى سبتمبر.
الصندوق الأسود
القبعة نحيفة ، ذات لون زيتوني عند الحواف وزيتون داكن ، تكاد تكون سوداء في المنتصف. يبلغ قطرها 7-20 سم ، وشكلها على شكل قمع ، وتنحني الحواف لأسفل. اللب كثيف ، أبيض اللون ، يتحول إلى اللون الرمادي عند القطع. يفرز الفطريات عصير أبيض حليبي برائحة معينة. الجراثيم البيج.
يبلغ ارتفاع الساق من 3 إلى 8 سم ، وقطرها 1-3 سم. مع التقدم في العمر ، يصبح أجوف. لون الأرجل مطابق للقبعة ، الشكل أسطواني ، مستدق قليلاً بالقرب من التربة.
اللارك الأسود يفضل البتولا ، ويمكن العثور عليه في غابات نفضية أخرى. إنه يحتاج إلى الضوء ، وغالبًا ما ينتج هذا الفطر ثمارًا على الطرق وفي المقاصة. وقت الحصاد: من يوليو إلى منتصف أكتوبر.
شعور
الفطر أبيض ، مع تقدمه في العمر قد يتحول إلى اللون الأصفر ، أو يصبح ملطخًا. يتم تقريب قبعة الثدي الصغير مع هامش ، وبعد ذلك تمتد الحواف لأعلى ، ويتم إنشاء قمع في المركز. يمكن أن يكون القطر من 7 إلى 18 سم ، والألواح نادرة ، صفراء ، أغمق عندما تنضج وتكتسب لونًا بنيًا.
الساق أسطوانية ، ارتفاعها 2-8 سم. لحمها والقبعة هما: أبيض ، كثيف ، صلب. يعطي الفطر عصير أبيض حليبي كاوي ، والذي لا يغير لونه في الهواء (فقط عندما يجف يمكن أن يترك علامة حمراء أو بنية).
يمكن أن يعيش الفطر في غابات متساقطة الصنوبريات ومختلطة ، ولكنه يحب بشكل خاص الاستقرار في جذور البتولا. يمكنك جمعها من يوليو إلى سبتمبر وأوائل أكتوبر.
وردي وردي
تحتوي القبعة الوردية على قبعة كبيرة (قطرها من 5 إلى 15 سم). اللون - وردي باهت مع دوائر داكنة ، متباعدة عن المركز. في الطقس الرطب ، القبعة مغطاة بالمخاط ، وشكلها مستدير ، مع انخفاض على شكل قمع ، يتم تقريب الحواف في الفطر الصغير ، في البالغين يتم رفعها إلى الأعلى وكشف الألواح البيج مع الجراثيم. اللب هو قابل للتفتيت ، أصفر شاحب.
ساقها وردية شاحبة ، مجوفة ، يصل قطرها إلى 2 سم ، وارتفاعها يصل إلى 7 سم ، ولب الساق وردي.
يفرز الفطر عصير حليبي أبيض مر.
يختار القرنفل الوردي أن ينمو في جذور البتولا والأسبن ، ويحب التربة الرطبة. يبدأ الإثمار في يونيو ويستمر حتى نهاية أكتوبر ، لأن هذا الفطر لا يخاف من الصقيع.
ميلر عادي
القبعة كبيرة - قطرها من 7 إلى 12 سم ، في مناخ رطب مغطى بالمخاط. في الفطر الصغير ، يتم لف الحواف ، وفي الوسط يوجد استراحة. مع تقدم العمر ، تستقيم الحواف ، وترتفع ، وتصبح رقيقة ، ويتحول مركز الغطاء إلى قمع. لونه أولاً هو لون بني رمادي غامق ، ثم يصبح رماديًا فاتحًا مع وميض أزرق وأزرق وأرجواني. هناك دوائر شاحبة على القبعة. اللب أصفر ، كثيف وهش. لوحات البيج ، والجراثيم لها لون أصفر مشرق.
الساق مجوفة ، أسطوانية ، أفتح قليلاً في اللون من الغطاء. يبلغ ارتفاعه من 5 إلى 15 سم ، وقطره 1-3 سم.
يحب الطاحون العادي المناطق الرطبة ، ويستقر في بساتين البتولا أو غابات الصنوبر. متاح للتجميع من يوليو إلى سبتمبر.
حلو حليبي
يتراوح اللون من البرتقالي الفاتح إلى الأحمر القرميدي. يحتوي الفطر على عصير حليبي أبيض كاوي. لا يغير لونه من ملامسة الهواء.
يبلغ قطر قبعة الحلاوة الحلوة 3-8 سم ، وهي سمين الشكل على شكل قمع ، ولكن يوجد في وسطها درنة صغيرة. اللب قابل للتفتيت وهش. يتغير لون الألواح من البيج الشاحب إلى الوردي.
أرجل من 4 إلى 8 سم ، قطر 1-3 سم. أفتح قليلاً في اللون من القبعة ، قد تنحني قليلاً.
تم العثور على الحليب الحلو في الغابات المتساقطة. يحدث الثمار في الفترة - نهاية أغسطس - سبتمبر.
حليبي بني
يمكن أن يكون لون الفطر من البني الداكن إلى البني ، في حين أن الساق وحواف الغطاء أغمق قليلاً ، ويكون المركز أفتح. السطح مخملي عند اللمس. يتميز اللب بلون أصفر فاتح ، أبيض تقريبًا ، ولكن في موقع الكسر ، يتحول إلى اللون الأحمر أو يكتسب لون المغرة. في الحالب البني الشاب ، يكون الغطاء على شكل وسادة ، ويكتسب مظهرًا على شكل قمع مع التقدم في العمر ، ولكن تبقى حديبة صغيرة في المركز. يبلغ قطرها من 3 إلى 7 سم ، والألواح كبيرة ومتكررة ، بيضاء اللون ، تنزل إلى الساق. تكون الأبواغ صفراء قذرة.
يبلغ قطر الساق من 1-3 سم وطول 5-8 سم ، وهو أسطواني الشكل ويمكن أن ينحني ويضيق عند القاعدة.
اللبني البني يفضل الغابة الصنوبرية. يمكن جمعها من أغسطس إلى نهاية سبتمبر.
حليبي عطري
القبعة والساق من نفس اللون البيج مع لون رمادي. رائحة فطر جوز الهند. يتم إعطاؤه بواسطة عصير حليبي أبيض. إنه ليس كاوي ولا يغير اللون في الهواء.
القبعة جافة ، مستديرة ، مع حواف رقيقة واكتئاب في المركز ، والذي يصبح أعمق مع التقدم في السن. يبلغ قطرها 3-6 سم ، والألواح متكررة ورقيقة ، شاحبة قليلاً من باقي الفطر في اللون. الأبواغ قشدة اللون. اللب أبيض ، قابل للتفتيت.
طول الساق 5-8 سم ، العرض 1-3 سم ، عند الأرض ، يتكاثف. الساق ناعمة ، عندما يكبر الفطر ، يصبح مجوفًا.
غالبًا ما توجد المطاحن العطرية في الغابات المتساقطة تحت طبقات الأوراق المتساقطة. اجمعها من أغسطس إلى أكتوبر.
شامبيون جدولي
القبعة بيضاء ولامعة ، مع حواف منحنية إلى أسفل ، بقطر من 5 إلى 20 سم ، ويتشقق أعلىها على لوحات شكل الجدول. غالبًا ما تكون أغمق أو تتحول إلى اللون الرمادي أو البني عند الضغط عليها ، قد تتحول القبعة إلى اللون الأصفر. في الفطر القديم ، يتم محاذاة الحواف ، وفتح الصفائح. في البداية تكون بيضاء مثل القبعة نفسها ، ثم تصبح داكنة ، بسبب الجراثيم البنية البنية.
الساق قصيرة وكثيفة. يبلغ طولها 3-7 سم ، وقطرها 1-3 سم ، ولحم القبعة والساقين هو نفسه: أبيض ، دقيق للغاية.
سيكون للفطر الصغير حلقة تنفصل تدريجيًا عن الساق وتتدلى في قطع.
يفضل بطل الطاولة مكانًا بمناخ جاف ومناطق السهوب.
كارب النمر
الفطر أبيض. القبعة جافة ، قطرها يصل إلى 10 سم ، أولاً محدب ، ثم يثني الحواف إلى الأعلى. السطح مغطى برقائق بنية صغيرة. ولحم أبيض وصحون من اللون البرتقالي الفاتح.
يبلغ طول الساق من 3 إلى 5 سم ، ويبلغ قطرها حوالي 1 سم ، كما أنها مغطاة بقشور أكثر سمكًا فقط ، وتغمق قليلاً نحو القاعدة.
ينمو نمر النمر ويتغذى على الخشب الفاسد. في معظم الأحيان ، يتم العثور على هذا الفطر في الغابات الرطبة المتساقطة ، بالقرب من المستنقعات ، على جذوع الأشجار أو الأشجار المتساقطة. يحب بشكل خاص الصفصاف والحور.
الفاكهة في أواخر أبريل إلى أوائل نوفمبر. يمكن جمع معظمها من يوليو إلى سبتمبر ، حيث لوحظ نمو المجموعة خلال هذه الفترة.
تقشر عادي
الفطر بيج أو أصفر أو بني فاتح. كل ذلك مغطى بقشور داكنة صغيرة. لحمها أصفر وصلب.
القبعة جافة ، بقطر من 5 إلى 15 سم ، وشكلها مستدير ، والحواف مطوية ، وفي الوسط توجد درنة صغيرة. الألواح متكررة ، قد تكون رمادية أو حمراء أو بنية. الأبواغ بنية اللون.
يبلغ قطر الساق حتى 2 سم وتنمو من 5 إلى 15 سم في الارتفاع. شظايا الحلقة تبقى عليه.
تقشر المشتركة يفضل الغابات المتساقطة. ينمو في الجذور ، أو على جذوع الأشجار بالخشب الصلب. إنها تحتاج إلى الضوء ، لذلك غالبًا ما يختار الفطر الأماكن المضيئة. يمكن جمعها من يوليو إلى سبتمبر.
مقياس ذهبي
يعيش هذا النوع الفرعي في عائلات كبيرة على جذوع الأشجار. كل فطر مغطى بمقاييس. ولكن على القبعة ، فهي أقل كثافة ، وأكبر وأكثر قتامة من الساق.
القبعة نفسها صفراء زاهية ، على شكل وسادة ، بقطر 5-18 سم ، مع حديبة في الوسط ، تنحني الحواف إلى الأسفل. مع التقدم في العمر ، فإنه يأخذ نظرة مسطحة. الصفائح عريضة وأصفر اللون ، وفي الفطر البالغ يكتسب لون زيتون. اللحم كريم أو أصفر.
الساق ، عازمة على القاعدة ، لأنها متصلة بالجذع. يبلغ قطرها 1-2 سم ، ويمكن أن يكون طولها 15 سم ، ولدى الفطر الصغير حلقة ، ثم يختفي.
تقشر الذهبي يحب الغابات المتساقطة القديمة. قد تؤتي ثمارها من أواخر مايو إلى أوائل نوفمبر.
صف الأرجواني
الفطر الصغير له لون أرجواني ، مع تقدم العمر يصبح شاحبًا ، ليصبح أرجوانيًا.
القبعة مستديرة ولطيفة ذات حواف غير مستوية. يبلغ قطرها 5-15 سم ، والألواح متكررة وكبيرة ولكنها رقيقة. الجراثيم وردية اللون. اللب كثيف ، نفس لون الفطر ، له رائحة فواكه.
الساق هي ليفية ، أسطوانية الشكل ، مع سماكة بالقرب من التربة. الارتفاع - 4-8 سم ، العرض في المقطع العرضي - 1.5-3 سم.
ينمو في الغابات المختلطة أو الصنوبرية. ثمار في الخريف قبل الصقيع الأول.
Ryadovka الحور
الفطر ذو لون برتقالي فاتح. القبعة منتفخة ، ناعمة ، نصف كروية الشكل ، مع الوقت تستقيم الحواف ، وتصبح ممدودة. يبلغ قطرها 5-12 سم ، ولحم وألواح الفطر الصغير هي بيضاء أو كريمية ، ثم لونها وردي مع لون بني.
يبلغ ارتفاع القدم 5-10 سم وعرضه 2-4 سم ، ويتوسع بالقرب من التربة. في قاعدة القبعة خفيفة ، بيضاء تقريبا.
حور الحور - فطر شائع. وجدت في غابة متساقطة ، حديقة ، حديقة. تمهد للنمو في الحور. يمكنك جمع الصف من أغسطس إلى أكتوبر.
عسل الشتاء
ينمو الفطر في العائلات على جذوعها وجذوعها المقطوعة. القبعة محدبة ، لامعة ، مع حافة متموجة غير متساوية. مع زيادة الرطوبة ، يصبح مغطى بالمخاط. اللون كهرماني ، أغمق في المنتصف ، أفتح عند الحواف ، حتى أصفر باهت. الأطباق كبيرة ، بيج. النقاش أبيض. يحتوي اللب على الكثير من الرطوبة ، ولونه هو نفس لون الألواح.
أرجل بني فاتح ، رقيق (يصل قطره إلى 1 سم) ، ارتفاع 5-8 سم.
موزعة في غابات نفضية. يبدأ الثمار في نوفمبر ويمكن أن يستمر طوال فصل الشتاء أثناء الذوبان.
حديقة إنتومولا
فطر شاب أبيض اللون ، مع غطاء كريمي قليلاً للقبعة. كلما كان أكبر سنًا ، أصبح أكثر رمادية ، ويمكنه اكتساب لون بني تدريجيًا.
في البداية ، يشبه شكل القبعة جرسًا ، ولكن بمرور الوقت ، ترتفع الحواف ، وتصبح رقيقة ، وأحيانًا ممزقة. تبقى درنة محدبة في المركز. الألواح نادرة وواسعة وتتغير لونها من الوردي إلى البني مع لون أحمر. الجراثيم وردية اللون. اللب أبيض وكثيف.
الساق طويلة (حتى 12 سم) ، ليفية ، ملتوية في بعض الأحيان ، لديها أخاديد ، في الفطر القديم - أجوف. يختلف العرض من 2 إلى 4 سم.
يمكن العثور على حديقة Entomola في الغابات المتساقطة أو المختلطة ، في الحديقة والمتنزه. يحدث الثمار بين نهاية مايو ونهاية يوليو.
جرابيون
يحتوي فطر الجرابيون على نزاعاتهم في أسكاي - أكياس ، وهذا هو السبب في أنهم يطلقون عليهم اسم الزواحف. قد لا يكون لديهم جسم مثمر على الإطلاق ، والسطح الظاهر للفطر هو كيس. الفطر الجرابي الصالحة للأكل يشمل جميع المعكرونة والخطوط. كيف يختلفون - انظر هنا.
موريل عادي
القبعة التي يبلغ قطرها 4-9 سم ، عبارة عن مجموعة بيضوية أو كروية من الأنسجة الفطرية تشبه الجلد الرقيق المتجعد ذو المظهر الأصفر أو الرمادي الأصفر أو اللحم. خلايا ذات شكل ممدود تعسفي غير منتظم. الأبواغ صفراء.
قد تكون الساق ذات اللون الأبيض ، الممدود ، بها سماكة في أي مكان ، ولكن في كثير من الأحيان أقرب إلى التربة. الطول يصل إلى 8-9 سم ، العرض - 2-3 سم.
اللب خفيف ، ناعم الملمس ، برائحة لطيفة. ولكن ليس هناك الكثير منها ، لأن موريل مجوف.
هذا الفطر يحب تربة الحجر الجيري. يمكن أن تنمو في الغابات المتساقطة والمختلطة. يبدو من أواخر أبريل إلى أوائل يونيو.
مورلفوت
القبعة على شكل بيضة ، رمادية ، رمادية صفراء أو برتقالية ، تنمو حوافها إلى الساق. خلايا ذات شكل اعتباطي ممدودة. قد يبلغ قطر القبعة التي يبلغ ارتفاعها 10 سم 3-8 سم جراثيم بلون اللحم. اللب ناعم ، هش ، أبيض.
يبلغ طول الساق البيضاء 8 سم ، ويبلغ طولها 4-8 سم ، وتكون البنية مجوفة ، ومدرنة ، مع أخاديد طولية ، واسعة عند القاعدة.
هذا موريل يحب chernozems والغابات المتساقطة مع فضلات الطحالب. الفاكهة في أواخر أبريل إلى أوائل يونيو.
مخروطي موريل
السمة المميزة لهذا موريل هي قبعة ممدودة بطرف رفيع. ظاهريًا ، يشبه قبعة جنوم حكاية خرافية. لونه برتقالي ، بني عند حواف الخلايا. قد يغمق مع تقدم العمر. القطر - حتى 3 سم ، الارتفاع - حتى 10 سم ، نزاعات من اللون المغرة الفاتح.
موريل مخروطي - فطر مجوف ، لحمه ناعم للغاية ، سهل الكسر. الساق بيضاء ، أسطوانية الشكل مع أخاديد طولية ، سميكة إلى القاعدة.
يمكن أن تنمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية ، في المقاصة ، في الحدائق. لكنه يحب بشكل خاص التربة المستنقعات والعيوب الأرضية - الوديان والانهيارات الأرضية والقنوات ومناطق الغابات المحترقة. يمكنك جمعها بالفعل في منتصف أبريل ، وتؤتي ثمارها حتى أوائل يونيو.
ارتفاع موريل
الغطاء ضيق ، ممدود ، رمادي غامق ، أسود على طول حواف الخلايا. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 10 سم ويصل قطره إلى 5 سم. الجراثيم صفراء كريمية. خلايا ذات شكل غير مستطيل للغاية ، ومحددة بطيات عمودية.
الساق حبيبية عند اللمس ، ارتفاعها 5-15 سم ، لونها أبيض أو كريمي أصفر.
يمكن أن تنمو موريل عالية في الغابات المتساقطة والمختلطة ، والزجاجات والجبال. الفاكهة في أواخر أبريل إلى منتصف يونيو.
سهوب موريل
السمة الرئيسية لهذه الفطريات هي عدم وجود الساق ، أو مظهرها البدائي فقط. ارتفاع وعرض الغطاء هو نفسه - 1-5 سم ، إنه كروي ، مجوف. في البداية ، يحتوي الفطر على لون بيج فاتح ، ولكن يغمق إلى البني أثناء نموه. لا تختلف لون الخلايا عن القبعة من الداخل أو من الحواف. لذلك مع اللب ، يكون إما نفس لون الفطر بأكمله ، أو أخف قليلاً.
الساق ، إن وجدت ، بيضاء ، أسطوانية الشكل ومغطاة بقبعة.
تتحمل فاكهة موريل جولة من أبريل إلى مايو. وجدت على الأشجار القديمة والطحلب. يفضل الغابات المتساقطة الأوراق ، ولكن يمكن العثور عليها في الغابات المختلطة.
قبعة موريل
السمة المميزة لهذا موريل هي قبعة ، لا تكون حوافها متصلة بالساق. إنها مثل ارتداء قبعة. لحمها رقيق وحساس وشبيه بالشمع.
شكل القبعة مخروطي ، وتقع الخلايا في التجاعيد الطولية ، والحواف بيضاء رقيقة. لا يتجاوز ارتفاعه وعرضه 5 سم ، ويتراوح اللون من البني الفاتح إلى البني الغامق. الأبواغ عديمة اللون.
الساق مجوفة ، أسطوانية مع تمدد بالقرب من التربة. في البداية هو أبيض بالكامل. مع تقدم العمر ، تظهر المقاييس غير المستوية باللون البيج أو المغرة التي تحيط بالساق.
يحتاج غطاء موريل إلى الضوء ، لذلك يفضل الغابات المتساقطة ذات المساحات والحواف والمسارات المتكررة. يمكنك جمع هذا الفطر في أواخر أبريل وأوائل مايو.
مخروط قبعة موريل (أو موريل ناعمة)
يحتوي الفطر على قبعة مخروطية غير مثبتة على الساق بالحواف. ولكن في نفس الوقت ، يكون أيضًا ناعمًا في الفطر الصغير ومدروسًا عند البالغين. يختلف لونها من البني الفاتح إلى البني الغامق. لا يزيد ارتفاع القبعة عن 3 سم والعرض 2 سم واللب رقيق وهش. الأبواغ عديمة اللون.
يبلغ ارتفاع الأرجل 5-10 سم ، ويبلغ قطرها 1 سم فقط ، وهي ذات لون حليبي ، أسطواني الشكل ، ممدودة.
يتم اختيار القبعة المخروطية للنمو في الأماكن القريبة من المسطحات المائية ، في الغابات النفضية. غالبًا ما ينمو بالقرب من الخنادق تحت الشجيرات المنخفضة. يمكنك جمع الفطر من أواخر أبريل إلى مايو.
الخط عادي
قبعة ذات شكل غريب ، تبدو وكأنها دماغ. يمكن أن يطلق عليها كروية ، وهي مغطاة بالعديد من اللفات الكبيرة. يحتوي الفطر على قبعة صغيرة (ارتفاعه 1-2 سم). لونها بني داكن مع لون بورجوندي. الجراثيم صفراء شاحبة ، قد تترك علامة زيت. لب الفطر طري ، هش مع رائحة فواكه مميزة.
يمكن أن يصل عرض الساق القصيرة (ارتفاعها 2-3 سم) إلى 6 سم ، وهي بيضاء اللون ذات لون وردي ، غير منتظمة الشكل ، ناعمة ، مجوفة من الداخل.
هذا الفطر يحب الحجر الرملي ، ويوجد في المناطق المحروقة في الغابة أو في جذور الصنوبريات. في بعض الأحيان يمكن العثور عليها تحت الحور. ثمار خط مشترك من أواخر أبريل إلى مايو.
غرزة عملاقة
بالنسبة للخطوط ، هذا الفطر كبير حقًا. عرض القبعة من 7 إلى 15 سم ، وفي بعض الأحيان يتم العثور على عينات من 30 سم ، والشكل غير منتظم ومموج مع العديد من الطيات. لون غطاء الفطر الصغير هو جوزي ، مع تقدم العمر يصبح لونه أغمق إلى البني الغني. الأبواغ رمادية صفراء. اللحم رمادي شاحب وأصفر شاحب ، شمعي في الملمس.
الساق مجوفة ، بيضاء ، بها أخاديد وأخاديد. ارتفاعه 3-6 سم.
الخط العملاق يفضل الحجر الرملي ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في chernozems. يحب بشكل خاص أن ينمو في جذور البتولا. يمكن جمعها من أواخر أبريل إلى أواخر مايو.
بلغ ذروته الجذر
خط القبعة مدبب ، مجوف ، من شكل أصلي للغاية - يشبه ورقة مجعدة ، يتم رفع أركانها. في الواقع ، تتكون القبعة من صفائح ذابلة ، عادة ما تكون 3. اللون أعلاه هو مغرة ، بنية أو حمراء ، حيث تنحني الألواح ، يصبح من الواضح أنها بيضاء في الأسفل. اللب رقيق ، من السهل إتلافه.
الساق حليبي ، مجوف ، مغطى بالدرنيات والطيات. يبلغ ارتفاعه 8 سم وعرضه 2-5 سم ويوجد بداخله قطع من التربة وصلت مع نمو الجسم المثمر. اللب أكثر مرونة من القبعة.
خط النعام من أوائل أبريل إلى مايو. يحب جذوعه المتعفنة المتعفنة في الغابات المتساقطة ، خاصة الزان.
غير معرف
يتم تضمين الفطر في هذا القسم ، والذي يتضمن سمات عدة أنواع في نفس الوقت ، أو لها خصائص فريدة.
الثعلب الحدباء
في chanterelles ، تقع طبقة gynemorph على الألواح الكاذبة. الغطاء على شكل قمع ، ولكن ليس عميقًا ، في المركز انتفاخًا طفيفًا ، يتم رفع الحواف لأعلى وانحناء إلى الأسفل. لون رمادي مع وميض أرجواني أو أرجواني واضح. مركز الغطاء أغمق ، بقطر يصل إلى 7 سم ، صفيحات كاذبة وأبواغ بيضاء. يكون اللب رطبًا ومرنًا وأبيضًا ، ولكن إذا تم كسره ، سيتحول الجزء المتضرر من الفطريات إلى اللون الأحمر.
الساق رقيقة (بعرض 1-1.5 سم) وارتفاع (6-9 سم). إنه أبيض أو رمادي ، لكنه يختلف عن قبعة ذات ظل أفتح.
تنمو حدباء اليشم في العائلات. تفضل الغابات الصنوبرية ذات الرطوبة العالية مع فضلات الطحالب. يبدأ الثمار في منتصف أغسطس وينتهي أقرب إلى نوفمبر.
موتلي القنفذ
القبعة في البداية على شكل وسادة ؛ فمع نمو الفطر يكبر على شكل قمع لطيف ، تصبح الحواف رفيعة ومتدلية. القبعة جافة عند اللمس ، ومغطاة بمقاييس تنشئ نمطًا دائريًا. يمكن أن يصل القطر إلى 25 سم ، ويتميز بظل بني مع لون أرجواني ، المقاييس أغمق بكثير - إلى بني داكن أو أسود. اللب كثيف ومرن وأبيض. الأشواك أرجواني وبيج ، والجراثيم بنية اللون.
القدم يصل قطرها إلى 2 سم. يمكن أن يكون ارتفاعه 2-8 سم ، ويمتد إلى الأسفل ويغمق. كلما كبرت الفطريات ، زادت ساقها المجوفة.
يحب القنفذ Motley الغابات الصنوبرية الجافة والحجر الرملي. يمكنك جمعها من منتصف أغسطس إلى أوائل نوفمبر.
القنفذ الخام
القبعة مغطاة برقائق بنية داكنة يمكن أن تندمج. مطلي باللون البني الفاتح مع لون ضارب إلى الحمرة ، يمكن أن يكون القطر من 3 إلى 13 سم ، شكله مستدير ، محدب ، مع حافة غير مستوية ، الوسط منخفض قليلاً. تنمو المسامير الحاملة للبوغ من اللون الأبيض حتى 1 سم في الطول. الأبواغ بنية اللون. اللب أبيض مع لون أزرق ، ناعم ومرن ، له رائحة غير عادية من العجين.
ساق الغطاء غير منتظمة على الفور تحت اللون البني-البني ، بالقرب من التربة مع لون أسود وأزرق. لا يوجد فصل ملحوظ بينها وبين القبعة ، فهي تتدفق بسلاسة في بعضها البعض.
ينمو القنفذ الخشن في مجموعات أو حلقات. عادة يستقر في غابات الصنوبر ، ويؤتي ثمارها من أغسطس إلى نهاية سبتمبر.
درني درني
القبعة مستديرة وعريضة الشكل ويمكن أن يصل قطرها إلى 20 سم ولها لون بيج ومغطاة بقشور على شكل حلقة ، بني داكن اللون. غشاء غشاء البكارة وجراثيم بيضاء. اللب ليفي ، أبيض.
الساق أخف قليلاً من الغطاء ، مغطاة أيضًا بمقاييس ، ولكنها أصغر. يمكن أن يكون منحنيًا ، في القاعدة يمتد إلى حد كبير إلى 1-2 سم.في الشكل ، يكون مسطحًا ، ولكن يمكن أن يكون على شكل قمع قليلاً. ارتفاعه يصل إلى 8 سم.
يلتقط الفطر الصغيري جذوعه وأشجاره المتساقطة القديمة التي تنمو في التربة القلوية. الفواكه من مايو إلى سبتمبر.
قمع الكبريت أصفر اللون
ينمو في مجموعات على جذوع الأشجار الحية ، يكاد يكون من المستحيل فصل فطر واحد عن الآخر ، لأنهم ينمون مع القبعات في القاعدة ، وليس لديهم أرجل. جسم الفاكهة أصفر فاتح أسفل الحواف وحولها ؛ يكتسب الجزء العلوي لون برتقالي مع نمو الفطريات. لب الفطر الصغير مرن ، لكنه يتماسك لاحقًا. الأبواغ قشدية.
حواف القبعات متموجة ، تتداخل مع بعضها البعض ، وتكتسب شكلًا نصف دائري أو على شكل مروحة. يمكن أن تزن عائلة واحدة حوالي 10 كجم.
في معظم الأحيان ، يمكن العثور على فطر أصفر كبريتي أصفر على أشجار البلوط والزيزفون ، ولكن يمكن أن يؤثر أيضًا على الأشجار المتساقطة الأخرى ، وأحيانًا أشجار التنوب. يبدأ الثمار في الأسبوع الأخير من شهر مايو وينتهي في شهر سبتمبر.
مظلة فطر طائر
ينمو الفطر في العديد من العائلات. لها رائحة الشبت. القبعات ذات مظلة فطر طائر قطرها 2-6 سم ، وهي رقيقة ، مستديرة ، ذات حواف غير مستوية ، وفي الوسط يوجد تجويف. تختلف في اللون الرمادي البيج. الجراثيم واللحم كريم. في الفطريات البالغة ، يكون للباب بنية صلبة. في الشابات ، على العكس من ذلك ، هو عطاء للغاية.
الأرجل بيضاء ، منحنية ، رقيقة. في بعض الفطر ، تنمو معًا ، وتبين أن عدة قطع تنمو من ساق واحدة في وقت واحد. الارتفاع - لا يزيد عن 2 سم.
تنمو الفطريات الرقيقة عند جذور الصنوبريات اللبنية ونادراً ما تحدث. الفواكه في يونيو إلى نوفمبر. لا تنتج الفطريات جسمًا مثمرًا كل عام.
صوف المورقة
ينمو الفطر من جذور الأشجار التي ما زالت على قيد الحياة ، لكنها جذابة بالفعل. تقريبا لا أرجل. يتم تمثيل جسم الفاكهة بقبعات تنمو بطريقة تشبه المروحة ، مع وضع طبقات فوق بعضها البعض. حوافها لها شكل متموج. لون البيج الفاتح هو سمة الفطر الصغير ، خلال هذه الفترة يكون لحمه لذيذًا ، ناعمًا ، أبيض اللون مع رائحة جوزي غير عادية. يغمق الفطر مع تقدم العمر. النقاش أبيض.
الثمار الورقية Tindery من أغسطس إلى سبتمبر. غالبًا ما يختار الأشجار المتساقطة.
فطر طائر
فطر طفيلي شجري ينمو من ساق واحدة من النوع الجذري ، يتم تثبيته في الجذر. هناك الكثير من القبعات. لديهم حواف متموجة ، وأحيانًا خشنة ، وتعطي شكلًا كرويًا للفطريات الرقيقة. كريمات أو جراثيم رمادية. اللب كثيف ، ولكن الرائحة طرية. لون الفطر الصغير أصفر فاتح ، يكتسب الناضج لونًا صدئًا خفيفًا ، وأحيانًا أغمق إلى رمادي.
لا يقاس الفطر المجعد بالفطر الفردي ، ولكن بجسم الفاكهة العادي. يمكن أن يتراوح قطرها من 5 إلى 60 سم. ويمكن أن يصل الوزن إلى 14 كجم ، ولكن غالبًا ما يزن صوف مجعد بالغ 5-7 كجم.
الفطر المجعد يفضل الصنوبريات. يمكنك جمعها من أغسطس إلى سبتمبر.
فطر طائر
يعيش هذا الفطر في عائلات صغيرة ، تنمو الأرجل أو القبعات معًا في جسم مثمر. يمكن أن يصل القطر الإجمالي للفطر المنصهر إلى 40-45 سم.
القبعات متأصلة في أشكال مختلفة:
- مدور
- على شكل مروحة
- تعسفي غير متكافئ.
الفطر الشاب ذو اللون الكريمي مع لون وردي ، مع تقدم العمر ، احمر أو احمر. القبعات ناعمة في البداية ، ثم تصبح خشنة ، حتى ظهور القشور. يكون غشاء البكارة أبيض اللون ، وعندما يجف ، قد يتحول الفطر إلى اللون الأحمر.
يبلغ طول الأرجل 3-7 سم وقطرها 1-2 سم.
ينمو الفطر الموصوف على الأرض ، ويفضل الغابات الصنوبرية ، وخاصة الغنية بالتنوب. في كثير من الأحيان بجوار الطحالب. الفواكه في منتصف يونيو إلى أغسطس.
الفطر الصالح للأكل فئة كبيرة من مملكة الفطر من حيث الكم والأشكال والألوان. وهي تشمل ، الأنواع المعروفة والنادرة للغاية ، تنمو في كل مكان. يجب أن نتذكر أنه قبل الاستخدام ، يجب أن ينتج الفطر الصالح للأكل الشرطي بالضرورة للطهي المناسب.
منشور من طرف
0
روسيا. المدينة: سيكتيفكار
المنشورات: 18 تعليق: 0