السمان طائر صغير من عائلة الدراج ، فصيلة الحجل وترتيب الدجاج. حوالي 12 نوعًا من هذه الطيور معروفة في العالم. لسوء الحظ ، انقرض اثنان منهم بالفعل. تعيش طيور السمان في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأفريقيا. الأنواع الأكثر شهرة هي السمان الشائع. تم تدجينه منذ حوالي مائة عام ، ويتم تربيته بنجاح الآن في المزارع الصناعية وفي المنازل.
طائر السمان
السمان البري الشائع
السمان المشترك يسكن مناطق ضخمة. تعيش في أوروبا ، في آسيا حتى بحيرة بايكال ، غرب إفريقيا. يفضل هذا الطائر الاستقرار في الحقول والمساحات المفتوحة حيث يوجد عشب وشجيرات طويلة. السمان لا يكاد يطير ، ويعيش حياة أرضية. ولكن من المناطق الشمالية لفصل الشتاء ، يطير هذا النوع جنوبًا. عندما بدأت الزراعة في التطور ، اقتربت السمان من الشخص ومحاصيله.
مظهر السمان ليس رائعًا على الإطلاق. هذا طائر بري صغير مع ريش التمويه يعمل بسرعة كبيرة ، يختبئ من الأعداء. فيما يلي وصف موجز للسمان الشائع وخصائصه البيولوجية:
- طول الجسم 16-20 سم.
- وزن الطائر - 80-145 جم.
- يبلغ طول جناحيها 32-35 سم.
- الجسم مضغوط ، يتم ضبطه بزاوية طفيفة على سطح الأرض.
- الرأس صغير بدون مشط.
- المنقار قوي ، ممدود قليلاً.
- ريش السمان في الظل المغرة.
- نمط في شكل خطوط عرضية داكنة وبقع يغطي الجزء الخلفي من الرأس والرقبة والظهر والريش الذيل.
- الذكر له خدين وذقن أحمر ، ورقبة سوداء.
- الأنثى لديها حلق وخدود بلون مغرة خفيفة ، وأحيانًا تكون بقع بيضاء وسوداء وبيضاء (خطوط) موجودة على تضخم الغدة الدرقية وعلى جانبي الجسم.
- للذكر صوت جميل ، يصدر صوتًا منخفضًا أصليًا.
يمكنك إلقاء نظرة فاحصة على مظهر الطيور في الصورة والفيديو. عدد السمان البري يتناقص باستمرار. السبب الرئيسي الآن هو عدم الصيد والصيد ، لأن الأنواع تحت الحماية. يتم تطوير الحقول والسهوب ، حيث يتم استخدام السمان للعيش ، بشكل مكثف باستخدام المعدات الثقيلة ، تنمو مساحة الأراضي التي من صنع الإنسان. تتم معالجة المحاصيل بالأسمدة المعدنية ومبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية. تموت الطيور من جروح التسمم ، وتضربها السيارات ولأسباب أخرى عديدة.
أسلوب حياة السمان والتكاثر
هذا طائر نهاري ، يعيش ويقيم أعشاشًا على الأرض. الموائل المفضلة هي السهول وحقول القمح ، حيث يمكنك الاختباء بين الأعشاب الطويلة. تتغذى السمان بشكل رئيسي على الحبوب. يشمل النظام الغذائي أيضًا براعم وبراعم الشجيرات وبذور الأعشاب المختلفة. في بعض الأحيان تأكل الطيور القواقع والديدان والحشرات التي تمكنت من الإمساك بها.
يبدأ موسم التزاوج للسمان في أوائل الربيع بمجرد ظهور الأعشاب الخضراء الأولى. في هذا الوقت يكتسب الذكور صوتهم العميق الأصلي. يرتبون معارك فيما بينهم ، وتشاهد الإناث معارك السمان وتختار شريكًا. بعد الإخصاب ، يتم بناء الأعشاش على الأرض مباشرة ، في أماكن منعزلة. لا يشارك الذكور في تربية الدجاج.
مخلب السمان يحتوي على 8-10 بيضات. يستمر الحضانة حوالي أسبوعين ، ويحدث تفقيس الكتاكيت في وقت واحد. بعد أن يفقس السمان ، تبدأ الأنثى على الفور بإطعامهم وتعليمهم أبسط المهارات. بعد يومين ، تغادر فراخ السمان العش وتذهب بحثًا عن الطعام مع والدتها. في الخريف ، يطير السمان جنوبًا من المناطق الشمالية. بحلول ذلك الوقت ، يتم إطعامهم جيدًا بالحبوب الناضجة ، واكتساب القوة لتحمل رحلة طويلة. عمر السمان في البرية هو 3-4 سنوات ، والطيور تبقى في المنزل لمدة لا تزيد عن عام.
حفظ الطيور في المنزل
لأكثر من قرن من الزمان ، تم زراعة السمان في المنزل. يتسامح الطائر تمامًا مع الأسر ، ويمكنه العيش بهدوء في قفص ضيق ، مع إعطاء العديد من البيض الصحي ، وكذلك اللحوم اللذيذة. يمكن أن يضع السمان الواحد 180 إلى 360 بيضة في السنة ، اعتمادًا على السلالة. يتراوح وزن ذبيحة السمان من 120 إلى 300 جم ، اعتمادًا على السلالة ونوع التغذية. في بعض البلدان ، تنمو محاربة السمان ، وترتب منافسات حقيقية بينهما. هناك طيور السمان المحلية ، حيث يشتهر الذكور من هذا النوع بصوتهم الأصلي.
تعد زراعة السمان فرعًا واعدًا للغاية ، وإن كان صغيرًا نسبيًا ، من الزراعة. ميزة هذا الاتجاه هو أنه يمكنك الاحتفاظ بالطيور حتى في غرفة صغيرة جدًا. لبدء عمل تجاري ، لا تحتاج إلى استثمارات كبيرة ، ومعدات خاصة ، حتى المبتدئين يمكنهم البدء في ذلك بمفرده. إذا كنت تزرع طيور السمان لنفسك حصريًا ، يمكن وضع بيت الطيور على شرفة أو في شقة ، ناهيك عن منزل دواجن في البلد. من السهل بناء الخلايا بيديك.
للنمو الطبيعي وإنتاج البيض ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة في غرفة السمان عند 20-24 درجة مئوية ؛ في الشتاء ، هناك حاجة للتدفئة في الحظيرة. تعتمد الإضاءة على الغرض من الزراعة. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على اللحوم من السمان ، يتم الاحتفاظ بها في شبه الظلام. في الإضاءة المنخفضة ، يأكل السمان بشكل أفضل ، ولا يقاتل الذكور. لإنتاج البيض ، يجب أن تستمر ساعات النهار 16-17 ساعة ، وأحيانًا يتم تشغيل الضوء على مدار الساعة. تحمل الإناث في هذا الضوء خصيتيْن في اليوم. يجب أن يكون حظيرة السمان جيدة التهوية حتى لا تختنق الطيور ولا تمرض. في الصيف ، غالبًا ما يتم الاحتفاظ بالأقفاص في الخارج.
تغذية السمان
ليس من الصعب اختيار نظام غذائي للسمان المحلي. يستخدم الكثير من الناس الأعلاف الجاهزة. من المهم ملاحظة أنه لا توجد خلطات حبوب خاصة للسمان. يجب استخدام العلف المخصص للدجاج اللاحم أو الديك الرومي أو الدجاج البياض. يحتوي هذا النظام الغذائي على ما يقرب من 30-35 ٪ من البروتين و 60 ٪ من الحبوب (الذرة والقمح والشعير والنخالة) ، بالإضافة إلى المكملات الغذائية والفيتامينات المعدنية.
يمكنك إعداد الطعام للسمان بنفسك ، ولكن هذا له خصائصه الخاصة. يجب سحق الحبوب ، لا يستطيع طائر صغير أن يأكل جزيئات كبيرة. أضف أيضًا إلى مزيج اللحم والعظام أو السمك ، والأسماك المفرومة ، ووجبة أو وجبة فول الصويا ، وزيت عباد الشمس ، والطباشير ، والملح ومكونات أخرى. يأكل السمان الخضار جيدًا (البطاطس والبنجر والجزر والكوسة وغيرها) والعشب الأخضر مفيد له.
للحصول على لحم السمان بسرعة ، يتم تغذيتها بمزيج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. وتشمل الحبوب أو الأعلاف الخاصة الممزوجة بالبازلاء المسلوقة. كما يضيفون الخضروات والأسماك المفرومة وكعكة فول الصويا وعباد الشمس واللحوم والعظام وجبة واللحوم أو مرق السمك. يجب أن يأكل الدجاج البياض أعلاف غنية بالكالسيوم والفيتامينات والبروتينات. يتم إعطاؤهم Premix والمكملات الغذائية الأخرى لزيادة الإنتاجية. يأكل السمان القليل جدًا ؛ هناك حاجة إلى 25-30 جرامًا من العلف يوميًا لكل فرد.
تربية الفراخ
فقدت طيور السمان المحلية غريزتها الأمومية تمامًا ، وبالتالي فإن تكاثر الكتاكيت ممكن فقط في الحاضنة. أولاً ، يجب تحديد أفضل الطيور وتشكيل القطيع الأم. يتم اختيار تربية الطيور في سن 6-7 أسابيع. الأفراد الأصحاء ، دون أدنى عيوب ، مناسبون للتكاثر. يتم وضع 4-5 من الإناث والذكور في قفص منفصل. يمكنك تشكيل قطيع من 9-10 إناث ، وزرع السمان معهم مؤقتًا.
لا يجب أن تفقس بيضة الفقس أكثر من 7 أيام. الحاضنة العادية مناسبة لتربية الدجاج. من المستحسن وضع شبكة شعرية مصممة للبيض الصغير. درجة حرارة الحضانة هي 38-38.5 درجة مئوية ، ويتم الحفاظ على الرطوبة عند 60-70٪. يفقس السمان الصغير من البيض بعد 17 يومًا من بدء الحضانة.
رفع الدجاج في قفص ساخن أو حاضن. يحب السمان الفقس الدفء ، وبالتالي فإن نظام درجة الحرارة الموصى به هو 35 درجة مئوية ، والرطوبة 65-70٪. لا يمكنك إطلاق السمان من الصندوق في الأسابيع الثلاثة الأولى. إنها صغيرة للغاية ، ويبلغ وزن الفرخ 8-10 جم فقط ، حيث يتم فقدان هؤلاء الأطفال بسهولة أو يصبحون فريسة للحيوانات الأليفة. في الأيام الأولى ، يتم تغذية الحيوانات الصغيرة بالبيض المسلوق ، ثم يضاف اللبن الرائب والأعشاب وحبوب الذرة والدخن. من عمر أسبوعين ، تأكل اللحاف علفًا مركبًا للدجاج ، ومن شهر يتحولون إلى علف البالغين.
السمان في الشقة. بيضات ذهبيات.
السمان: مزرعة السمان في كيريل كوروتكوف
كيف وضع السمان بيضة على الكاميرا
نصيحة لمربي السمان المبتدئين
السمان ، دليل. تعودت على يدي ، أنا أفرج عنه.
سلالات السمان
حتى الآن ، تم تربية العديد من سلالات السمان. ذهب الاختيار في اتجاهين: اللحوم والبيض ، على الرغم من أنه يمكن استخدام كلا النوعين من السلالات للحصول على كلا المنتجين. يتم إرسال الدجاج البياض بعد 11 شهرًا للحوم ، ويمكن أن تنتج سلالات اللحوم حوالي 160-180 بيضة سنويًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا السمان المزخرف ، الذي تم تربيته للجمال. الأنواع الرئيسية من السمان:
- الإنجليزية الأبيض والأسود.
- سمّان فرجينيا
- سمّان كاليفورنيا
- طائر السمان الصيني
- مانشو السمان الذهبي.
- فرعون؛
- فرعون تكساس الأبيض
- سمان المنزل الإستوني ؛
- السمان الياباني
- سمان رخامي
- السمان السمان.
سلالة البيض الأكثر شعبية هي اليابانية. من بين سمان اللحم ، يفضل الفراعنة. تعتبر سيا وطلاء سهرة ورخام صيني مزخرف.
أمراض السمان
الجهاز المناعي في طيور السمان قوي جدًا ، لذا نادرًا ما يمرض. سبب معظم الأمراض هو الصيانة والتغذية غير اللائقة. في بعض الأحيان تنفجر العدوى بين الطيور ، والتي تمرض منها بشكل كبير وتموت. لكن مثل هذه الحالات تحدث في كثير من الأحيان عندما يتم انتهاك المعايير الصحية.
لذلك ، إذا كانت تغذية السمان غير كافية ، فقد تظهر عليهم أعراض نقص الفيتامينات أو نقص بعض العناصر الدقيقة. الخصائص الرئيسية:
- الطائر لا يأكل جيدا.
- ينزعج الريش ، وأحيانًا تسقط ، والطيور أصلع.
- يتم طرح الرأس للخلف.
- الأجنحة لأسفل.
- قد يظهر العمى.
- النشاط المنخفض.
إذا كانت الطيور تضعف ، فإنها تعاني من فقدان الريش خارج المنصهر ، يجب مراجعة النظام الغذائي. أضف الفيتامينات الجاهزة والأسماك والزيوت النباتية والملح والطباشير إليها. في الصيف ، يجدر إعطاء الخضار والفواكه والخضروات. إذا تم الحفاظ على كومة كبيرة جدًا ، فقد تتطور طيور السمان إلى أكل لحوم البشر. يجب إعادة توطين الطيور وإخراج الأفراد الأكثر عدوانية من القطيع. غالبًا ما تصاب طيور السمان بجروح عندما تقفز من الخوف ، والسقف في القفص مرتفع للغاية وصعب. إذا كانت الشبكة على الأرض كبيرة ، يمكن أن تتعثر أرجل الطيور ، مما يؤدي إلى الكسور والإصابات.
من بين الأمراض المعدية في السمان ، الأكثر شيوعًا هي:
- مرض نيوكاسل
- تسمم البول ؛
- داء الرشاشيات.
- داء المبيضات.
- البواسير.
- الإسهال المعدي.
يتم إرسال الطيور المصابة بالعدوى للذبح ، يتم حرق لحم السمان ، وهي غير صالحة للاستهلاك. للوقاية ، يضاف القليل من الدجاج الكلورامفينيكول في الشراب ، ويتم تطعيمهم أيضًا. بالنسبة للطيور البالغة ، لا يؤذي أيضًا استخدام المضادات الحيوية وخلطها في الأعلاف والماء. من المهم جدًا الحفاظ على الطيور في ظروف طبيعية ، والحفاظ على الأقفاص نظيفة ، وتنظيف العلبة بانتظام ، ودرجة الحرارة طبيعية ، ويجب أن تكون التهوية في الغرفة كافية.
إنتاجية السمان
كما سبق ذكره ، يمكنك الحصول على اللحوم والبيض من السمان. الخصيتان السمان صغيرة ، وزنها 10-12 جم.على السطح ، المنتج مغطى بقشرة رمادية رقيقة مع بقع داكنة. وفقًا لخصائصه وفائدته ، فإن بيض السمان متفوق على بيضة الدجاج:
- انها منخفضة جدا في الكوليسترول.
- يحتوي على بروتين معين له خصائص مضادة للحساسية.
- يحتوي بيض السمان على المزيد من البروتين والحديد والعناصر النزرة الأخرى.
في هذا الصدد ، يوصى بتناول الخصيتين الصغيرة من قبل الأشخاص المصابين بتصلب الشرايين ، والحساسية ، المضافة إلى طعام الأطفال. في اليابان ، يتم استخدامها لصنع أدوية للربو القصبي. بالإضافة إلى ذلك ، لا تمرض السمان مع داء السالمونيلا ، لذلك يمكن شرب البيض نيئًا بشكل آمن.
وفقًا لخصائصه الغذائية ، فإن لحم السمان متفوقًا بشكل كبير على لحم الديك الرومي والأرانب ، ناهيك عن الدجاج. يحتوي تقريبًا على الجدول الكامل للعناصر النزرة المفيدة والعديد من الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحم له رائحة وطعم رائع. هنا هو تكوينها الرئيسي (لكل 100 غرام من المنتج):
- بروتين - 39.2 جم
- الدهون - 33.3 جم.
- الماء - 11.7٪.
- عدد السعرات الحرارية 242.
الخصائص المفيدة لحوم السمان اللذيذة معروفة منذ فترة طويلة. يحتوي على الكثير من الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والعناصر النزرة الأخرى. يتم امتصاص الدهون بسرعة وقليلة الكوليسترول السيئ. إن تركيبة الأحماض الأمينية متوازنة ، وقيمة الطاقة عالية ، لذلك يوصى باللحوم السمان للتغذية الغذائية للأطفال ، والمرضى الذين يعانون من أمراض القلب ، والأجهزة الداعمة ، والحساسية.
قطع الذبيحة
يتم تقطيع السمان تقريبًا للحصول على اللحم في عمر 1.5-2 شهرًا تقريبًا قبل طرحه. من أجل ذبح طائر وجزارة الذبيحة ، يجب أن يكون لديك الأجهزة التالية:
- ظهر السفينة؛
- سكين حاد أو أحقاد ؛
- سلة شبكية
- وعاء مع الماء المغلي لمدة 30-50 لتر.
في اليوم السابق للذبح ، لا يتم إطعام الطيور ، بل تعطى فقط الماء. يتم قطع الرأس والساقين من السمان بسكين أو قطعها بفأس. توضع جميع الذبائح في سلة وتغمس في الماء المغلي لمدة 20-30 ثانية ، ثم يتم انتزاع الريش. إذا كان هناك عدد قليل من الجثث ، فمن السهل القيام بذلك يدويًا. يجب أن تبدأ من الورك ، ثم تنتقل إلى الخلف وتنتهي بالأجنحة.
من الأفضل انتزاع مجموعة كبيرة من الجثث في آلة ريشة من نوع الأسطوانة. يعمل على مبدأ الطرد المركزي وفي وقت قصير ، دون بذل الكثير من الجهد ، يزيل جميع الريش من السمان. من المهم جدًا عدم المبالغة في الجثث في الماء المغلي. تتمتع الطيور بجلد رقيق ؛ بعد السمط القوي ، يمكن أن ينحدر مع الريش. ثم سيفقد لحم السمان عرضه. يمكن العثور على كيفية ذبح الطيور بشكل صحيح في الفيديو.
تكلفة السمان
السمان المحلي وفوائده هائلة. يمكن للمزارعين المبتدئين بدء أعمالهم الخاصة في تربية هذه الطيور. إذا لم يكن هدفك هو الربح ، ولكن زيادة طيور السمان لنفسك في المنزل ، فستكسب أيضًا الكثير ، لأنه بأقل تكلفة يمكنك الحصول على اللحوم والبيض اللذيذ. ينمو السمان المستأنف اللذيذ بسرعة دجاج التسمين ولكنه يتطلب مساحة ورعاية واهتمام أقل بكثير. للقيام بتربية الطيور بكفاءة ، ستكون الأدبيات الخاصة مفيدة.
كم تكلفة منزل السمان؟ يمكن شراء بيضة حضانة لتفريخ الكتاكيت مقابل 10-35 روبل ، اعتمادًا على السلالة. تكلف السمان اليومي 30-60 روبل. السلالات النادرة والمكلفة بشكل خاص - 300-500 روبل. سعر الطيور المناسبة للذبح من 50-60 روبل إلى 100-150 روبل. تبلغ تكلفة ذبيحة السمان 400-800 روبل للكيلوغرام الواحد. بيض للاستهلاك - 50-80 روبل لمدة 20 قطعة.