الخردل أو الخس الأخضر الياباني أو ميزونا الملفوف اليابانية نوعان من المحاصيل الصليبية اليابانية. يسمى هذا النبات اللذيذ والصحي بشكل غير معتاد أيضًا ثقافة للكسالى ، لأن mizuna لا تحتاج إلى رعاية مضنية ويمكن حتى زراعتها على حافة النافذة.
الملفوف الياباني ميزونا
وصف النبات
يتميز الملفوف الياباني للسلطة ببساطته ومقاومته للصقيع (يمكن أن يتحمل ما يصل إلى -2-3 درجة مئوية).
تتميز ميزونا بسمات غير عادية:
- ثقافة النضج المبكر ، من أجل ملاءمتها الكاملة للطعام ، يستغرق حوالي شهر ونصف إلى شهرين ؛
- البذور صغيرة جدًا ، سوداء رمادية اللون ؛
- لا يشكل رأسًا من الملفوف وينتمي إلى نوع فرعي من الكرنب الأخضر ؛
- اعتمادًا على التنوع ، يختلف لون الأوراق من الأخضر الفاتح إلى الأحمر البني ؛
- يزهر النبات مع زهور صفراء فاتحة صغيرة ؛
- له طعم حار غير عادي ، لاذع بشكل معتدل ، لاذع في بعض الأحيان (يحتوي على زيوت خردل أقل من النظير) ؛
- تشكل خضروات جذر صالحة للأكل (حوالي 10-15 سم) ، مع طعم يذكرنا ب روتاباغا.
- بفضل أوراق الدانتيل غير العادية ، غالبًا ما تستخدم الثقافة كديكور للحدائق والحدائق.
حتى الآن ، تم إدخال نوعين من الملفوف الياباني في سجل الدولة للاتحاد الروسي - Gavrish (Little Mermaid) و SeDek (Pizhon).
متنوعة غافريش
Gavrish (Little Mermaid) هو مجموعة متنوعة في منتصف الموسم ، سميت بسبب الشكل غير المعتاد للأوراق. للثقافة السمات المميزة التالية:
- ارتفاع نبات بالغ - 35-40 سم ؛
- الأوراق خضراء ، ريش ، على شكل قيثارة ، بحواف خشنة ؛
- أعناق بيضاء.
- مقبس ارتفاع طفيف أو أفقي ؛
- يحتوي على 50-60 ورقة في المتوسط ؛
- قطر المجموعة المتساقطة - حتى 70 سم ؛
- من لحظة البراعم الأولى لهذا الملفوف الياباني المتنوعة إلى وقت الحصاد ، يمر 50-60 يومًا ؛
- وزن مصنع واحد هو 1.2-1.7 كجم ؛
- يتحمل ارتفاع وانخفاض درجات الحرارة بشكل جيد ؛
- الصنف مقاوم للإزهار ؛
- مناسبة للنمو في البيوت المحمية وفي المناطق المفتوحة من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف ؛
- له هدف عالمي ، يتم استخدامه طازجًا ومملحًا ومخللًا.
فرز SeDec
SeDek (Dude) هو نوع مبكر من النضج. يستغرق شهر واحد فقط للحصول على الحصاد. ملامح الثقافة:
- منفذ أفقي
- الأوراق لها تشريح قوي ؛
- وزن نبات واحد هو 300-500 جرام ؛
- تكييفها للنمو في أرض مفتوحة ومحمية ؛
- بعد قطع الأوراق ، تنمو أوراقًا جديدة بسرعة كبيرة ؛
- له سلطة.
الملفوف جيد في السلطات
بالإضافة إلى هذه الأصناف ، هناك أيضًا خيارات للبيع: Mizuna Green (مع أوراق الشجر المخرمة المميزة ، مثالية للزينة) و Mizuna Red (أوراق الشجر الخضراء مع الأنثوسيانين).
بذر
تعتبر التربة الخفيفة ذات الصرف الجيد والمحتوى العضوي العالي مثالية للنمو. ولكن حتى في التربة المستنفدة بمستوى متوسط من قدرة الهواء والرطوبة ، سيظهر النبات نتيجة جيدة.
عند زراعة محصول ، لا بد من تذكر دورة المحاصيل: للحصول على مستوى جيد من المحصول ، لا يمكنك زراعة بذور أو شتلات الخردل الأخضر بعد أنواع أخرى من الملفوف. من الأفضل استخدام الأسرة بعد زراعة البقوليات أو الفلفل أو البنجر أو الطماطم.
لزرع بذور السلطة اليابانية بشكل صحيح ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:
- يمكن إجراء الزراعة عن طريق طريقة الشتلات وبذر البذور في الأرض ؛
- وقت النزول الأمثل هو أبريل ومايو ؛
- للحصول على تعاقب مستمر من الشتلات ، من الضروري زرع بذور الملفوف الياباني من أبريل (عندما تكون درجة حرارة التربة 10 درجات مئوية على الأقل) حتى نهاية أغسطس بفاصل أسبوعين ؛
- تزرع البذور في صفوف ، ويجب ألا تتجاوز الفجوة بينهما 20-30 سم ؛
- درجة الحرارة المثلى لبذر البذور هي 15-20 درجة مئوية ؛
- في ظل ظروف مواتية ، تنبت البراعم الأولى بعد أسبوع من الزراعة ؛
- في ظروف الأرض المفتوحة ، يجب تغطية البراعم الأولى بغشاء أو مادة رقيقة غير منسوجة (حتى ظهور البراعم) ؛
- بعد إنبات الشتلات ، من الضروري تخفيفها ؛
- يتم إجراء القطع الانتقائي للخضر عندما تصل الأوراق إلى 10 سم (إذا تركت الجذر ، فسوف تنمو الخضر مرة أخرى) ؛
- يتم قطع الوريدات الناضجة تمامًا ، مع الحفاظ على الجذر في التربة.
رعاية
الرعاية التي يتطلبها الملفوف الياباني مماثلة للعناية بالملف الصيني.
الري
تتميز جميع أنواع هذا الملفوف بطبيعتها المحبة للرطوبة ، ولكن من المستحيل تمامًا الإفراط في إفرازها. تقلل الرطوبة الزائدة من الغلة ويمكن أن تؤدي إلى تعفن الجذور. من الضروري سقي الجذور والأرض بين الشتلات.
إزالة الأعشاب الضارة
التعشيب المنتظم إلزامي ، لأنه يمكن أن تكون الأعشاب مصدرًا للآفات. سيساعد تغطية التربة على تقليل عدد الأعشاب الضارة. يجب أن تكون المسافة بين النباتات للنمو الكامل 20 سم على الأقل.
سماد
لزيادة الكتلة الخضراء والشفاء السريع بعد قطع الخضر ، من الضروري تطبيق الأسمدة كل أسبوعين. يتم تغذية الملفوف الياباني بشكل رئيسي بسبب الفوسفور والبوتاسيوم. مثل petsai ، الثقافة عرضة لتراكم النترات. لذلك ، يجب أن يكون تطبيق الأسمدة النيتروجينية في حده الأدنى.
من أعلى الملابس المثالية للخردل الأخضر هو رماد الخشب (يستخدم في التلقيح الجاف وكعنصر لضخ نظام الجذر). اللفت الياباني هو محصول يوم قصير ويحتاج إلى تظليل في فترة ما بعد الظهر (وإلا قد تتشكل الأسهم).
الآفات
يمكن أن تهاجم الآفات الملفوف
الكرنب الأخضر عرضة للآفات مثل:
- المن الملفوف ،
- البراغيث الصليبية ،
- الرخويات ،
- تتحمل.
لا تستخدم المواد الكيميائية في زراعة الملفوف الياباني ، لذلك يتم استخدام الوصفات الشعبية. العلاجات الأكثر شيوعًا هي شاي الأعشاب وغبار التبغ ورماد الخشب. يتم تعيين الفخاخ الخاصة ضد الدب.
طريقة وقائية مهمة هي الفحص الدوري للشتلات لبدء القتال في الوقت المناسب في حالة تلف الثقافة.
أمراض
هذا الخضار يظهر مقاومة لمعظم الأمراض ، لكنه لا يزال عرضة للأمراض الفطرية:
- عارضة؛
- الندى الكاذب.
كيلا
يؤثر الشكل الفطري للمرض بشكل رئيسي على محاصيل الزينة والخضروات. يتم التعبير عن المرض في ظهور النمو على جذور النبات. تتوقف الثقافة المصابة عن النمو ، وتفقد الأوراق اللون ، ويبدأ الجذع في الجفاف والتشوه. يمكن تحديد وجود المرض عن طريق سحبه من الأرض وفحص الجذور.
الوقاية
لمنع تطور هذا المرض ، تحتاج إلى فحص النباتات قبل الزراعة ؛ من الأفضل رفض البراعم الضعيفة أو المشوهة على الفور. سيساعد الحد من التربة أيضًا على منع المرض. قبل الزراعة ، تحتاج إلى مزج التربة مع الجير ، مع حساب 1 كجم لكل 4 متر مربع.
الندى الكاذب
الندى الكاذب هو أيضا مرض فطري. يتم التعبير عنه في ظهور بقع صفراء بنية على الأوراق الكاملة الأولى للخضار.
اللفت اليابانية والصينية
الملفوف الياباني Mizuna - شراء البذور والشتلات بأفضل الأسعار
من الغذاء الخام كان يتناول العشاء Mizuna.
الوقاية
- سقي بالماء الدافئ ؛
- تناوب المحاصيل؛
- الحراثة قبل الزراعة ، 200 غرام. 1٪ سائل بوردو لكل 10 لترات. الماء ، يجب استخدام الخليط كسائل سقي قبل الزراعة بـ 24 ساعة.
خاتمة
إن ملفوف ميزونا الياباني الناضج في وقت مبكر هو محصول نباتي بسيط مع طعم حار غير عادي ومظهر جميل. أوراقها لها غرض عالمي ، من إعداد سلطات فيتامين والحساء واستخدامه في التتبيلة ، إلى الزخرفة الزخرفية للحدائق والمتنزهات.