تحظى العديد من الحمضيات بشعبية كبيرة كمواد غذائية ومكونات في الطب المنزلي والتجميل. الجريب فروت هو مزيج من الأقارب المقربين - بوميلو والبرتقال. الخصائص العامة للفاكهة تجعل من الممكن التمييز بين أنواع معينة من الجريب فروت.
ملامح الجريب فروت وأصنافه
خصائص الجريب فروت
الجريب فروت هو الحمضيات المستنبتة التي لا تحدث في البرية. وهو شائع في البلدان ذات المناخات الدافئة والأمطار الغزيرة. يفضل أن ينمو في أماكن مضاءة بأشعة الشمس ، ولا يختلف في مقاومة الصقيع.
شجرة الجريب فروت هي نبات دائم الخضرة مع تاج مستدير ، معمر ، يبلغ ارتفاعه الأقصى 12-15 مترًا ، في المتوسط - يصل إلى 6 أمتار. اللحاء ناعم ، وأحيانًا تظهر تشققات صغيرة.
الأوراق كبيرة ، يصل طولها إلى 15 سم ، والزهور أيضًا كبيرة (قطرها 5 سم) ، بيضاء ، ولها رائحة قوية لطيفة. كما أن الثمار كبيرة الحجم ، حيث يصل وزنها إلى 400-600 جم ، وقطرها يصل إلى 15 سم ، ولها جلد سميك وناعم مع مخالفات طفيفة ، ولب عطرة وعصير. غالبًا ما يتم ترتيبها في باقات ، مثل العنب: من 2 إلى 15 قطعة.
خصائص مفيدة وسمات سلبية
العديد من ثمار الحمضيات لها خصائص مشابهة. الجريب فروت ، مثل أقاربه ، غني بالألياف وفيتامين ومعقدات المعادن والزيوت الأساسية والمركبات الحمضية. ترتبط فوائد الفاكهة ارتباطًا وثيقًا بتركيبتها الكيميائية:
- تساعد المبيدات النباتية على التخلص من الميكروبات والالتهابات ، وتحسين التنفس والرفاهية العامة ؛
- يعزز فيتامين ج وظيفة الحماية لجهاز المناعة ، وينظم امتصاص بعض العناصر المفيدة ؛
- تنظم فيتامينات ب نشاط الجهاز القلبي الوعائي والهضم وعمليات التمثيل الغذائي ؛
- يساعد البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والعناصر الكيميائية الأخرى في الحفاظ على قوة العضلات وتقوية الهيكل العظمي ، ونقل المواد الغذائية وتركيبها ؛
- تعمل الزيوت العطرية على تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر ، وتحفز آلية تجديد الجسم.
تشمل العواقب السلبية السمة الرئيسية التي توحد جميع الحمضيات - الاحتمالية العالية لردود الفعل التحسسية.
من المهم الالتزام بنظام غذائي خاص للنساء الحوامل والأمهات المرضعات والأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الحمضيات ، وكذلك الأطفال الصغار دون سن 3 سنوات. أصحاب الأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي ، أي مع زيادة البيئة الحمضية في المعدة ، من غير المرغوب فيه استهلاك الفاكهة الزائدة.
هناك موانع لاستخدام الحمضيات أثناء الاستخدام طويل الأمد لبعض الأدوية ، والتي يدخل تركيبها في تفاعلات كيميائية غير مرغوب فيها مع مكونات الفاكهة. العصير هو أيضًا بديل ضعيف للماء عندما يشرب الشخص الدواء.
يمكن أن يؤثر الاستخدام المفرط لإستر زيت البذور في بعض الأحيان سلبًا على الصحة العامة ، لذلك من الأفضل اتباع الوصفة. قشر الفاكهة قادر على احتواء العناصر الكيميائية المختلفة التي تتصرف بقوة تجاه جسم الإنسان. وهي مصممة للحفاظ على نضارة الفاكهة أثناء النقل.
الاختلافات المتنوعة
الفاكهة ثمينة بسبب مذاقها
هناك 20 نوعًا من الجريب فروت. يتم زراعتها في الولايات المتحدة الأمريكية والصين والمكسيك وجورجيا وإسرائيل.
تنعكس الاختلافات في نظام ألوان التقشير واللب ووجود البذور. تنقسم الأصناف الرئيسية إلى المجموعات التالية:
- الجريب فروت الأحمر. الأكثر شهرة ، ويحظى بتقدير كبير لمذاقه. اللب حلو وعصير وله لون أحمر فاتح. في نهاية الموسم ، يتحول إلى اللون الأصفر أو البيج. كلما كان اللون أغمق ، زاد محتوى الفاكهة من السكر. لا توجد عظام. القشرة أصفر محمر ، رقيق وناعم. أصناف - روبن ، ريو ريد ، روبن ستار.
- يحتوي الجريب فروت الأبيض على ظل أفتح من اللحم وجلد أصفر فاتح. طعمه أقل حلاوة من الأحمر ، ولديه مرارة طفيفة ، لكن جلد الثمرة لطيف أيضًا للطعم. لا توجد بذور في الجنين. وغالبا ما يستخدم لتخفيف الوزن الغذائي. يتم تمثيله من خلال صنف Duncan ، وهو مع البوميلو هو الأساس لاختيار الحمضيات ، والتي تسمى الحبيبة. ومن المعروف فاكهة فلوريدا.
- يتم تمثيل الجريب فروت الوردي بالفواكه مع قشر أصفر ولب أحمر فاتح. مستوى الحلاوة متوسط بين الجريب فروت الأحمر والأبيض. لا يوجد مرارة في الذوق. ممثل مشرق هو مجموعة اللهب.
- يشمل الجريب فروت الأصفر العديد من الأصناف المختلفة. ثمار هذا النوع لها جلد فاتح مصفر. يكون اللب بلون محمر أو وردي اللون ، مع طعم حلو وحامض ومرارة طفيفة. يمكن أن يختلف وجود البذور في الفاكهة: فهي موجودة أو غائبة في ممثلين عن نفس الأصناف. تشكيلة معروفة هي مارش.
محتوى السعرات الحرارية من الجريب فروت
لا تؤثر الاختلافات في لون اللب والجلد العلوي على محتوى السعرات الحرارية في الحمضيات. تبلغ قيمة الطاقة للفاكهة 35 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المنتج. يمكن أن يكون الجريب فروت الأحمر عدة وحدات أعلى من السعرات الحرارية ، لأن محتوى السكر فيها أعلى قليلاً.
هذه المؤشرات ترجع إلى كمية كبيرة من الماء في الفاكهة ، والتي تأخذ 90 ٪ من الوزن. السكريات تحتل فقط 4-7٪ من التركيبة. لا يتجاوز محتوى البروتين 0.7 جم ، دهون - 0.18 جم ، كربوهيدرات - 11.5 جم ، ألياف غذائية - 1.1 جم.
بعض مكونات ومشتقات الجريب فروت منخفضة السعرات الحرارية أيضًا.
لا تتجاوز قيمة طاقة بشر الفاكهة 29 سعرة حرارية لكل 100 جم ، وعصير طازج - 30 سعرة حرارية لكل 100 جم ، ورحيق الجريب فروت - 44 سعرة حرارية لكل 100 جم. مكونات للحفاظ على أطول.
قشر الجريب فروت والحفر هل يستحق التخلص من الخصائص العلاجية لقشور الجريبفروت والحفر ،
جريب فروت. المنفعة والضرر.
النظام الغذائي أو التغذية؟ الميزات الغذائية لفقدان الوزن وتشكيل الجسم
خاتمة
يمكن تقسيم مجموعة متنوعة من ثمار الجريب فروت إلى 4 مجموعات رئيسية. يتم استخدامها للاستهلاك النقي ، للعصائر والنكتار والسلطات والأطباق الأخرى. ليس الاختلاف في مخطط ألوان اللب والقشرة هو المفتاح لمحتوى السعرات الحرارية ، ولكنه يتوافق مع صفات الذوق المختلفة. يتم إدخال الحمضيات في النظام الغذائي ، معتمدين على فوائده ، ولكن في نفس الوقت مع مراعاة الضرر.