من الأفضل اختيار الفطر في منطقة سمارة في الضواحي أو في مناطق المحافظة. أماكن الفطر في منطقة سامراء متنوعة ، وهو ما يفسره خصوصية مناخ المنطقة.
فطر منطقة سمارة
ملامح المنطقة
السمات المميزة لمنطقة سامارا هي أنها منطقة من منطقة الفولجا ، والتي تقع على جانبي النهر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الغابات في المنطقة. يشكلون حوالي 13 ٪ من المساحة الإجمالية.
تتمتع منطقة سمارة بمناخ رطب معتدل. زيادة الرطوبة على ضفاف النهر لها تأثير جيد على النباتات المحلية. أيضا في المنطقة هناك شتاء بارد (ولكن ليس شديد) وصيف حار. يتم تمثيل منطقة الغابات بأنواع من المزارع المتساقطة والصنوبرية والمختلطة. هناك العديد من الوديان والمروج بالقرب من النهر. هذا هو السبب في نمو الفطر بكثرة في منطقة سمارة.
فطر صالح للأكل
تشمل هذه الفئة كلا من ممثلي الفئات الصالحة للأكل والأكل الشرطي. هذه الأخيرة غير ضارة للبشر ، لكن جامعي الفطر نادرًا ما يجمعونها - عندما يكون من الأفضل عدم العثور على أي شيء. يجب على محبي "الصيد الهادئ" المبتدئين الامتناع عن هذا ، لأن الأنواع الصالحة للأكل لديها الكثير من النظراء السامين. قبل تناول الطعام ، يتعرضون للنقع لفترات طويلة.
يوضع الفطر في الماء البارد لعدة أيام. يتم استبداله بواحد جديد مرتين في اليوم. وهي مناسبة لإعداد الوجبات الخفيفة والدرفلة في الشتاء ، ولكن عند الطهي ، من المهم مراعاة أنه عند قليها ، يكون مذاقها منخفضًا.
يتم جمع هذا الفطر الصالح للأكل في منطقة سمارة:
- فطر أسبن.
- بوليطس.
- الفراشات.
- عيش الغراب.
- Chanterelles.
- فطر أبيض.
- روسولا.
- أمواج.
- الخنازير.
- الفطر.
- فطر المحار.
الفطر الصالح للأكل الموجود في سمارة:
- فالوي.
- فطر الحليب.
- الصفوف.
ستختلف نسبة الأنواع المذكورة أعلاه في كل موسم - كل هذا يتوقف على الظروف الجوية. تعتبر الفطر البوليط ، عسل الفطر ، البوليطس ، البوليطس ، فطر المحار شائعة. ينمو بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة ، والتي يوجد الكثير منها في سامراء.
أقل شيوعًا هي الفطر الأبيض والفطر. وتتميز أماكن الفطر في منطقة سمارة بحقيقة أنه يمكن جمع أنواع الفطر القيّمة والنادرة هناك.
أنواع قيمة من الفطر في سمارة
يمكن العثور على أنواع نادرة من الفطر في غابات سمارة
حتى في مناطق روسيا أثناء "مطاردة هادئة" وجدوا ممثلين لذيذين من أنواع الفطر. يمكن لجامعي الفطر المبتدئين أن يجربوا الصيد الحقيقي للأنواع القيمة إذا كانوا يعرفون اسم ووصف الأطباق الشهية.
الكمأة
في غابات منطقة سامراء ، يجمع جامعو الفطر الكمأ. إنه نادر لأنه من الصعب إرضائه عن التربة. ينمو تحت البلوط والصفصاف والكرز والبندق والحور والزيزفون. العثور على الكمأة ليس بالأمر السهل: فهو من سكان الأرض.
يتغذى على تلقي العناصر الغذائية من الشجرة ، التي تشكل جذورها الكمأة mycorrhiza. له طعم ممتاز ورائحة واضحة. يبدو أن درنة نبات ذات شكل دائري وغير مستو. تعتبر الكمأ طعامًا شهيًا وبالتالي فهي مكلفة في السوق.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
أثناء نموها وتطورها ، تؤدي فطيرة الكمأة إلى ظهور العديد من الأجسام المثمرة - عادة 3-7. أجسام الثمار ذات أحجام مختلفة ومرتبة في دائرة ، وتشكل تشكيلًا ، والذي يطلق عليه جامعو الكمأة "العش". مع تطور الكمأ على مدى فترة زمنية طويلة في نفس المكان ، يزداد حجم الأعشاش تدريجيًا. جامعي الكمأة ذوي الخبرة يحافظون على موقع "أعشاش الكمأة" (الأعشاش) سرا ويأتون هناك للحصاد عاما بعد عام. يمكن للفطر الذي تم جمعه أن يعوض بشكل كبير ميزانية الأسرة.
من المهم التمييز بين الفاكهة الذواقة الصالحة للأكل من نظيراتها السامة:
- الكمأة الرنة.
- الكمأة الكاذبة.
تسبب الكمأة الرنة التسمم الغذائي الخفيف ، والكمأة الكاذبة تؤدي إلى التسمم الحاد.
موريل
بعد الذوبان الأول في الربيع ، يهرع جامعو الفطر لجمع المعكرونة. هذا الفطر غير معتاد في المظهر. لديه غطاء مخروطي ، كما كان ، مسامي (نفس الشيء في القسم). لكن في الواقع ، هو تكوين يحتوي على خلايا في الجزء السفلي منه تتطور الأبواغ. يتم تحديد الساق والغطاء بشكل واضح عن بعضهما البعض ، على الرغم من حقيقة أن حواف الغطاء تنمو مع الجذع. ينمو في مجموعات صغيرة على منحدرات الوديان. من الضروري أن تكون متيقظًا عند شرائها - غالبًا ما يبيعون خطوطًا تحت ستارهم. وهي صالحة للأكل بشكل مشروط ، ولكنها خطيرة بسبب السموم. ظاهريا ، يختلف عن الخط الذي تشبه فيه القبعة ورقة من الورق المجعد أو سطح نواة الجوز أو الدماغ البشري.
إيزوفيك
من بين الفطر النادر ، يبرز بلاك بيري (بلاك بيري). هناك ثلاثة أنواع من بقع الفطر في منطقة سمارة:
- القنفذ البرتقالي.
- ه.المرجان.
- e. حقق.
يعتبر بلاك بيري فطرًا صالحًا للأكل ، لذا يجب معالجته بشكل خاص قبل الاستهلاك.
متى وما الفطر لاختيار
ويعتقد بشكل عام أن موسم الفطر يبدأ في الخريف. لكن الأمر ليس كذلك: يتم حصاد الفطر في جميع المواسم. يجدها بعض جامعي الفطر حتى في فصل الشتاء.
الفطر الصغير لذيذ
بعض الأنواع تؤتي ثمارها لفترة طويلة ، في حين أن البعض الآخر لديه فترة تطوير يومين. لا تخلط بين التقويم الحقيقي و "الفطر". يبدأ الخريف في الأجسام المثمرة للفطر من منتصف أغسطس ويستمر حتى نهاية أكتوبر. ينمو الفطر في منطقة سمارة خلال الفترات التالية:
- ربيع: بعد ذوبان الثلج والاحترار الأول ، يبدأون في "البحث" عن المعكرونة والخطوط النادرة. سيكون من الممكن جمعها في مايو. أيضا هذا الشهر وجدوا فطر مايو ، وبعض أنواع ryadovki ، ونادرا فطر.
- الصيف: في هذا الموسم من السنة ، يتم حصاد أجسام الفاكهة في غابات الصنوبر أو الغابات المختلطة. تم العثور على Boletus وروسولا هناك.
- خريف: يجمعون الفطر في الغابات الصنوبرية ، المتساقطة والزجاجية. معظم أنواع الفطر المعروفة الصالحة للأكل تؤتي ثمارها.
- شتاء (من أكتوبر إلى الثلج الأول): بعض جامعي الفطر يذهبون إلى الفطر المتأخر. هم ليسوا أقل شهية من تلك الخريف.
يعتبر الفطر الصغير أقل خطورة ، حيث أن أجسامهم لم يكن لديها الوقت الكافي لتراكم في حد ذاتها مستوى "حرج" من المركبات الخطرة. هم ألذ. أجسام الثمار القديمة صلبة ومريرة. يتم معالجتها واستهلاكها على الفور. في بداية موسم الفطر ، تكون النظائر السامة للأنواع الصالحة للأكل هي الأولى التي تظهر. لذلك ، لا يجب أن تصطدم بالغابة بعد هطول الأمطار الأولى في نهاية الصيف.
فطر غير صالح للأكل
غالبًا ما يبدون مثل نظرائهم في الطعام. تجدر الإشارة إلى بعض القواعد حتى تتمكن من التمييز بينها. يقول أهمها: "لا تأخذ فطرًا لا يمكن التعرف على أنواعه". إن تسمم الفطر يهدد الحياة. الفطر السام لمنطقة سمارة:
- رغوة زائفة.
- روسولا مقيدة.
- عثة ألدر.
- مشط الفضي.
- شاحب الضفادع.
- امانيتا: احمر ، رمادي ، رائحة كريهة ، النمر.
- Galerina يحدها.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
ومما يؤسف له ، ولكن غالبًا ما يتم الخلط بين كرسي الضفادع الشاحب والروسولا الخضراء. لكن مقاعد الأطفال الصغيرة تشبه إلى حد كبير الفطر. إذن كيف يمكنك معرفة الفرق بين الفطر السام؟ للقيام بذلك ، انتبه إلى الميزات التالية:
- صفائح غشاء البكارة (على الجانب السفلي من الغطاء): كرسي الضفادع أبيض دائمًا ، بغض النظر عن عمر جسم الفطر المثمر.
- رجل: يتمتع كرسي العلبة بسمك درني مميز في قاعدته ، مغطى بغلاف غشائي على شكل جراب - فولفا ، أي ما تبقى من الحجاب الشائع الذي تطور فيه جسم الثمار الشاب. هناك حلقة "تنورة" تحت الرأس - بقايا حجاب خاص يحمي الأبواغ النامية.
بالمناسبة. لا تختار الفطر الصغير الذي ينمو بشكل منفصل. إن عمرهم "الصغير" لا يسمح لنا بتحديد ما هو بالضبط - بطل أو كرسي أطفال.
أيضا ، يصنف الفطر الصالح للأكل على أنه سام إذا نما بالقرب من الطرق والمصانع الكيميائية والمصانع والمنازل الخاصة. تتراكم السموم من البيئة الخارجية في الجسم وتسبب التسمم. لذلك ، من المهم السفر إلى مواقع بعيدة أو أقرب ضاحية ذات كثافة سكانية منخفضة.
خريطة لأماكن الفطر في منطقة سمارة
خريطة أماكن الفطر في منطقة سمارة واسعة النطاق. من الأفضل الذهاب إلى الفطر إلى أماكن بعيدة عن المدينة وإلى ضاحية قريبة ، حيث يكون الوضع البيئي مواتياً. إذا كنت تسير في رحلة طويلة ، فيجب أن تخطط لاختيار الفطر فقط خلال ساعات النهار. هناك العديد من محبي "الصيد الهادئ" في سمارة. في الخريف ، يصلون إلى اجتماع مواضيعي.
اقرب ضاحية
لا يستحق قطف الثمار في مدينة سمارة. تم العثور على الأنواع الآمنة في الضواحي:
- غابة بالقرب من Mekhzavod. ينمو البيض والفطر هناك. تعمل الحافلات إلى الوجهة.
- بالنسبة للفطر المحاري والفطر يذهبون إلى Novosemeikino. قطار وميني باص يذهبان إلى هناك.
- يتم جمع فطر الحليب في قرية Kurumoch.
- قرية إدارية غنية بالبوليطس.
- سيكون عليك الوصول إلى قرية Shiryaevo بالقارب النهري للحصول على عيش الغراب والفطر البوليطس.
- موريلز تبحث عن في قرية Malaya Malyshevka.
لا يعمل الاتصال المحمول في العديد من الأماكن في الغابة. لذلك ، عند الذهاب إلى اختيار الفطر ، يجب عليك دائمًا تحذير أقربائك حول الموقع ، وتناول الماء ، والطعام ، والملابس ، ومصباح يدوي ، يتطابق معك. لن تكون خريطة المنطقة ذات البوصلة غير ضرورية. من الأفضل عدم التعمق في الغابة عند الغسق.
احذر الحيوانات البرية في المحميات الطبيعية والغابات المحمية. غالبًا ما توجد الخنازير البرية في غابات سمارة.
في السعي وراء Gruzdy! الصمت هانت 2019 ، الاستكشاف! فطر الحليب ، فطر البوليط ، الروس.
فطر منطقة سمارة ، فينتاي ، سبتمبر 2016
أماكن بعيدة عن المدينة
سيكون عليك الوصول إلى هناك عن طريق القطار أو القطارات الكهربائية إلى المحطات الطرفية. ولكن هناك العديد من الفطر في الغابات. يحظر اختيار الفطر في المناطق المحمية. ولا يمكنك دخول أراضي المصحة بالسيارة - هناك كتل وابلا. لذلك ، يجب أن تكون مستعدًا للنزهة.
مناطق الفطر في المنطقة:
- سيرجيفسكي.
- بوغاتوفسكي.
- بورسكي.
- Shigonskiy (ابحث عن مصحة Volzhskiy Upt).
- سيزرانسكي.
- ستافروبول.
- أليكسيفسكي.
- كراسنويارسك.
- Kamyshlinsky.
- الخوفسكي.
في جبال زيجولي ، يتم جمع الفطر بورسيني ، البوليطس ، غاريقات العسل. الحدائق والمحميات الوطنية هي أماكن تجمع شهيرة. لذا ، في المتنزه الوطني "Samarskaya Luka" في القرى المختلفة ، يجمعون فطر الحليب والفولوشكاس والفطر والفطر المحار والبيض والفطر.
يتم البحث عن هذه الأنواع في قرى المحمية مثل Podgory و Zolnoye و Usolye و Yablonevy واد و Bolshaya Ryazan و Pine Solonets.
خاتمة
خريطة الفطر في منطقة سمارة كبيرة. يسافرون إلى الضواحي والمناطق النائية. في معظم الأحيان ، يجد جامعو الفطر البوليط ، فطر العسل ، فطر المحار ، روسولا ، البوليطس ، فطر الحور. أقل شيوعًا هو الكمأ والمعنويات. يجب على المرء أن يحذر من النظراء السامين لأجسام الفاكهة الصالحة للأكل ومراعاة قواعد السلامة في الغابة. من الأفضل عدم الإهمال لإعادة النظر في الفطر المقطوع في المنزل.