يحتوي الجوز البرازيلي على العديد من الخصائص المفيدة ، وغالبًا ما يستخدم في الطبخ ومستحضرات التجميل وإعداد زيت الشفاء. الجوز له تأثير مفيد على بعض الأعضاء ، مما يساهم في تحسين عملهم. ولكن من المهم معرفة أوجه القصور ، وكذلك موانع هذا المنتج.
الوصف والتكوين والخصائص المفيدة
الجوز البرازيلي هو ثمرة نبات برتوليتي في أمريكا الجنوبية. تم تسمية الشجرة بعد كيميائي أصلاً من فرنسا - كلود بيرتول. تتميز فاكهة الشجرة بصندوق دائري ، بقطر يصل إلى 15 سم ووزن يصل إلى 2 كجم. تحت قشرة صلبة من حبات الجوز من 8 إلى 24 قطعة. في الشكل والترتيب ، تشبه الشرائح البرتقالية بطول لا يزيد عن 5 سم.
شجرة كبيرة تعيش حتى 500 عام. ارتفاع البندق 45 مترا. يبلغ قطر الجذع 2 م ، ويزرع الجوز البرازيلي في المزارع ، ولكن في ظل هذه الظروف لا تؤتي الشجرة عمليًا ثمارًا. في الموطن الطبيعي للشجرة ، يقوم نحل السحلبية ونحل الطنانة بتلقيح الشجرة ، حيث أنها فقط تمكنت من التغلب على الانحناءات المعقدة للزهرة مع حبوب اللقاح على ساقيها. لا يوجد هذا النحل في أماكن ذات نظام بيئي مدمر ، وبدونها ، لا تنتج الشجرة المحاصيل تقريبًا.
جوز البرازيل غني بـ:
- الكالسيوم
- الدهون غير المشبعة؛
- المغنيسيوم
- الفلافونويد.
- حديد؛
- مضادات الأكسدة؛
- الفوسفور.
- زنك
- فيتامينات ب
- البوتاسيوم.
- فيتامين سي
- السيلينيوم؛
- فيتامين هـ
- الأساسية؛
- أحماض أمينية.
ميزة النبات هي خصائصه العديدة المفيدة. إنه يقلل بشكل فعال من الكوليسترول ، ويحسن حركة الأمعاء ، وينظم تجلط الدم وينظف الجسم من السموم والمواد السامة وغيرها من المواد الضارة.
جوز برازيلي بارتفاع 20 طابق
نموها ممكن فقط في الغابات البكر في أمريكا الجنوبية
يمكن للجوز أن يؤتي ثماره فقط بعد تلقيح أزهاره ، وأن أنواع معينة فقط من النحل قادرة على ذلك.
يشبه الجوز البرازيلي جوز الهند ، ولكن بداخله يحتوي على بذور مثلثة
في أي الحالات يتم استخدام الجوز:
- يساعد على تجديد الطاقة ؛
- تستخدم للوقاية من إعتام عدسة العين وتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية ؛
- يقوي جهاز المناعة.
- يخفض نسبة السكر في الدم
- يزيل الجذور الحرة.
- يحسن التمثيل الغذائي.
الفاكهة البرازيلية هي مقياس وقائي للسرطان. يحتوي تكوين الثمار على السيلينيوم ، وهو مفيد في أمراض السرطان - فهو يوقف تطور علم الأمراض. النبات غني بالأحماض الأمينية التي تحرق دهون الجسم وتساعد على اكتساب كتلة العضلات - ليس عبثا أن ينصح الرياضيون بتناولها أثناء اتباع نظام غذائي.
المنفعة والضرر
يمكن للشخص أن يستفيد ليس فقط ، ولكن أيضًا الضرر من الجوز البرازيلي ، ولكنه يعتمد على كمية الطعام التي يتم تناولها. يحتوي الجوز على الكثير من الباريوم والراديوم - المواد المشعة. الاستهلاك المفرط يؤثر سلبًا على الحالة البشرية.
يحتوي النبات على السيلينيوم - فائضه يؤدي إلى تلف سام في الكبد. ويصاحب التسمم ضعف عام وقيء وغثيان.
يُسمح فقط باستهلاك الفاكهة التي تم تنظيفها بالكامل ، حيث تحتوي قشرة الجوز على الأفلوتوكسين ، وهي مادة تسبب السرطان.
زبدة الفول السوداني
غالبًا ما يتم استخراج النفط من نبات شائع في العديد من المناطق. هذا المنتج هو الأكثر طلبًا في مستحضرات التجميل. الزيت غني بفيتامين E ، الذي له تأثير جيد على الجلد - يرطب البشرة ، ويسرع عملية التجدد. يستخدم كعامل التئام الجروح. في كثير من الأحيان ، يستخدم الزيت لمكافحة العديد من الأمراض الجلدية.
في كثير من الأحيان ، توصف النساء الحوامل استخدام مستخلص الجوز البرازيلي - يمنع الزيت ظهور علامات التمدد ويحافظ على لون البشرة. استخدم الزيت أثناء الرضاعة الطبيعية فقط بعد موافقة الطبيب المعالج. يعيد المنتج الجهاز العصبي ، ويقوي العظام والأسنان ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي.
روائع الطهي: كيف يتم استخدام الزيت؟
تستخدم ثمار المكسرات على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامه في إعداد مختلف السلطات والوجبات الخفيفة والحلويات. في قلب الجوز يوجد بروتين يساعد على تجديد الجسم بالطاقة ، في حين يجعل الأطباق لذيذة وغير عادية بشكل لا يصدق. يمكنك تناول المستخلص الخام أو الجاف أو المالح أو الحلو. لب الجوز قيمة طاقة معينة.
للحصول على فوائد للجسم ، تحتاج إلى تناول 2-4 حبات الجوز يوميًا. للحصول على مجموعة متنوعة من التغذية ، يمكنك الجمع بين المكسرات والتين والتمر والزبيب. لذيذ بشكل خاص هو طبق يجمع بين الجبن الصلب وفواكه الجوز.
هل من الممكن زراعة الجوز على موقعي؟
لكي يحصل الجسم على فيتامينات مفيدة ، من الضروري تناول حبات النباتات بانتظام. شراء الجوز ليس دائما سهلا كما يبدو. سيكون الخيار الجيد هو زراعة الجوز البرازيلي. لكن هذا مستحيل عمليا ، لأن النبات يمكن أن يؤتي ثماره فقط في ظروف معينة من الغابات البكر حيث يعيش نحل السحلبية ، لأنه بدونها لن يكلف النبات أي شيء.
من غير المحتمل أن يكون من الممكن زراعة نبات حيث لا يوجد نحل وبساتين الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق الأمر أكثر من عام لتنضج النبات بالكامل ، ولكن فقط إذا تم زراعته في ظروف خاصة.
لزرع الجوز في الحديقة ، لن ينجح الكوخ أو في المنزل. يحاول معظم المتهورون زراعة نبات ، ولكن هذا ينتهي فقط بالفشل. من الممكن زراعة الجوز البرازيلي ، ولكن فقط إذا كان هناك دفيئة بارتفاع 50 مترًا على الأقل ، وأيضًا عند خلق مناخ استوائي خاص.
كيفية اختيار وتخزين الجوز؟
من المهم معرفة بعض القواعد المتعلقة باختيار المنتج. لشراء منتج عالي الجودة ، انتبه إلى الهيكل - يجب أن يكون كثيفًا ولون الجوز - بني.
للتخزين ، استخدام أي حاوية زجاجية مع غطاء مناسب. يتم حفظ المكسرات بعيدًا عن المنتجات الأخرى وحيث لا تخترق أشعة الشمس. تمتص الفواكه على الفور الروائح الدخيلة - وهذا يهدد بإضعاف الطعم.
احفظ الثمار في مكان جاف وبارد. يمكنك حفظ المنتج حتى لا يفقد خصائصه المفيدة إلا إذا قمت بتخزينه في الثلاجة أو الفريزر. لذا ، فإن مدة الصلاحية هي شهر وسنة على التوالي.
يوصي المحترفون بشراء ثمار الجوز البرازيلي في العبوة ، لأنه تحت تأثير الفراغ ، يتم حماية المنتج بشكل موثوق من عملية الأكسدة.
فوائد للرجال والنساء والأطفال
من سمات جوز البرازيل أنه له تأثير إيجابي على الناس من أي جنس وهو مفيد بشكل خاص للأطفال.
ما هي خصائص المنتج:
- للنساء. الجوز البرازيلي له تأثير مفيد على الخلفية الهرمونية للمرأة ، فهو يساعد على تحسين حالة الشعر والأظافر والجلد. يحتوي النبات على مضادات الأكسدة التي تحافظ على بشرة الشباب. الفيتامينات تغذي وترطبها بشكل مثالي.
هناك حاجة لفيتامين E لترطيب الأدمة وتسريع عملية التجديد. يمكن استهلاك المنتج أثناء الحمل ، لأنه يحسن حالة المرأة ويقلل من خطر أمراض الجنين. - للرجال. نظرًا لأن الفاكهة تحتوي على المغنيسيوم والسيلينيوم ، يتم تحفيز إنتاج الحيوانات المنوية وزيادة فعاليتها. المنتج مفيد للوقاية من التهاب البروستات. يحتوي الجوز على عدد كبير من البروتينات ، والتي يتم امتصاصها بسهولة وتسريع اكتساب العضلات.
- للأطفال. لا يوصى بإضافة الجوز إلى الطعام قبل بلوغ الطفل سن الثالثة. يمكن أن تسبب الفاكهة رد فعل تحسسي ، لذلك تحتاج إلى إدخال المنتج في النظام الغذائي تدريجيًا بكميات قليلة ، في حين أنه من الضروري مراقبة رد فعل جسم الطفل.
نظرًا للمحتوى الدهني للمنتج ، غالبًا ما يكون من الممكن مواجهة عبء قوي على الجهاز الهضمي ، لذلك قد لا يتمكن جسم الطفل من التعامل مع هذه المشكلة ، مما قد يؤدي إلى اضطراب في المعدة. بالنسبة للأطفال ، فإن الجرعة الموصى بها لا تزيد عن 2 نوى في اليوم.
يعمل الجوز البرازيلي على تطبيع إنتاج هرمونات الغدة الدرقية ، والحماية من المواقف العصيبة ، والاكتئاب ، وتقلبات المزاج.
متى يجب ألا تستهلك منتجًا؟
يحتوي الجوز على العديد من موانع الاستعمال. وهي غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وكذلك التعصب الفردي للمنتج. لا يوصى بتناول أكثر من 4 حبات من الجوز البرازيلي حتى لا تتسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه للجسم.
من الجوز البرازيلي ، يمكنك طهي الكثير من منتجات العلاج التي يمكن أن تتعامل مع أمراض الجلد والجلد المختلفة. يساعد هذا المنتج على تحسين الغدة الدرقية وتحسين التمثيل الغذائي. يتم تقييمه في جميع أنحاء العالم لأنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة.