هناك العديد من أنواع الملفوف. لديهم كل الاختلافات الذوق والمظهر. يقدم العديد منها فوائد هائلة للجسم ويسهم في علاج الأمراض المختلفة. يعتبر الملفوف كالي واحدًا من أكثر الأنواع شيوعًا وذوقًا ممتازًا.
وصف الملفوف الملفوف
خصائص الصنف
يحتوي ملفوف Kale على اسمين آخرين: Braunkol أو Siberian. يمكن أن تنمو في الطقس البارد. يحتوي الملفوف على البروتين والأحماض الأمينية ، ويحتوي أيضًا على أوميجا 3.
وصف الشجيرة
اللفت هو محصول مورق لا يحتوي على رأس ملفوف. مظهره يشبه البروكلي ، فقط أكبر. لها أوراق مجعد كبيرة ، وعادة ما يكون لونها أخضر ، ولكن بسبب البرد القارس يتحول إلى اللون الأحمر والأرجواني. ساق الخضار صعب ولا يمكن أكله.
من المعتاد طهي طبق قديم من الثقافة من هولندا. يُعرف الكرنب في اليابان بأنه مكمل لمشروب الأوجيرو. يضاف الخضار عند صنع الحساء في تركيا.
تكوين المنتج
يوفر الملفوف Kale العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية. وغالبًا ما يتم استبداله بمنتجات اللحوم ، خاصة من قبل أولئك الذين لا يأكلون اللحوم على الإطلاق. يزرع النباتيون هذه الخضروات في حدائقهم.
مجموعة Kale مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لأنها تحتوي على مستوى منخفض من السعرات الحرارية. فقط 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج:
- البروتينات - 3.3 جم ؛
- الدهون - 0.7 جم ؛
- الكربوهيدرات - 8 جم.
ميزات مفيدة
فوائد كالي الملفوف:
- تحتوي الخضروات على كمية كبيرة من فيتامين أ: يكفي لتغطية الاحتياجات اليومية للجسم ؛
- الخصائص المفيدة مثل اللوتين وزياكسانتيت تحمي البصر من الأشعة فوق البنفسجية ؛
- مجموعة من الفيتامينات B ، C ، K ، PP تقوي مناعة الإنسان.
- كمية الكالسيوم أعلى مرتين من منتجات الألبان ؛
- يحتوي ملفوف اللفت على خصائص مفيدة: يوجد المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والنحاس والفوسفور والسيلينيوم في الملفوف بمقدار 1 مجم.
تناول الكرنب يمكن أن يساعد على خفض نسبة الكوليسترول
وقد ثبت أن Kale يساعد في مكافحة السرطان وأمراض العيون والتسمم. باستهلاكه بانتظام ، يمكنك بالفعل تحسين الجهاز الهضمي ، وخفض نسبة الكوليسترول.
ينمو
الثقافة لديها موقف سلبي تجاه الانتقاء ، لذلك يوصى بالزراعة على الفور في الموقع. قبل الزراعة ، يتم نقع البذور في الماء عند درجة حرارة 45-50 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد غمسها في ماء مثلج لمدة 5 دقائق. علاوة على ذلك ، يجب أن تنبت البذور ، لذلك يتم وضعها في منديل مبلل وتترك في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام. بعد ذلك يزرعون.
تحضير التربة
يجب أن تكون الأرض لزراعة الملفوف كالي خصبة. إذا كانت الزراعة تتم في التربة الطينية أو الرملية ، فلن يكون من الممكن الحصول على حصاد كبير: لن يكون طعم الخضروات جيدًا جدًا. من المهم للنبات أن الماء لا يركد في التربة ، لذلك يضاف السماد إلى التربة ، ويتم حفر الموقع بالكبريت الحبيبي.
اختيار المقعد
يتم إعداد مخطط لزراعة خضروات مفيدة في الخريف أو الشتاء قبل تساقط الثلوج. للقيام بذلك ، يتم تنظيفها من الأعشاب الضارة ، ويتم حصاد المحصول القديم وحفره. قبل الزراعة ، يتم إدخال الدبال والأسمدة المعدنية إلى الأرض. من الضروري زراعة ملفوف الكرنب وفقًا لجميع القواعد ، لذلك يتم اختيار الموقع بشكل خفيف. المكان الذي يكون فيه الفلفل واليقطين والبطاطس المستخدمة في النمو مناسبًا للنبات.
زراعة الخضروات في الأرض
تزرع البذور النباتية في الموقع في أواخر أبريل أو أوائل مايو. يتحمل البرد بشكل جيد ، لذلك سوف ينمو حتى في درجات حرارة 4-5 درجة مئوية. حفر الحفر هي 30-40 سم في الحجم ، بين الصفوف التي تبقي على مسافة 45-55 سم.
للزراعة ، خذ 3-5 قطع. للبذور ، للنمو السريع أضف 100 جرام من السماد و 200 جرام من الرماد ، سقيها على الفور ورشها بالأرض. عندما يزرع ملفوف كالي ، يتم تغطية الموقع بورق. تظهر البراعم الأولى بعد 5-7 أيام ، لذلك تتم إزالة الفيلم. يتم فحص البراعم التي تظهر للصحة والضعف. تتم إزالة السيئين على الفور حتى لا يعيق نمو القوي.
رعاية
لا تختلف رعاية اللفت في منطقة مفتوحة عن رعاية محاصيلهم. من المهم القيام بعدد من الأنشطة:
- سقي صحيح
- التلال بالقرب من الأدغال.
- تخفيف الأرض ؛
- إزالة الأعشاب الضارة
- التخصيب؛
- علاج الامراض والحشرات.
عندما تنمو الخضار إلى 20-25 سم ، فهي بطاطس. إذا ظهرت أوراق ضعيفة أو تغير لونها ، يتم انتزاعها على الفور. لجعل الزراعة أسهل ، ولا تضر الأمراض ، يتم تغطية التربة بالسماد أو الدبال.
الري
يتم سقي النباتات كل يوم
يتم ري الكرنب بعناية حتى لا ينتشر الماء كثيرًا. للقيام بذلك ، يتم سحب التجويف حول النبات ويتم سكب الماء فيه مباشرة. في الموسم الحار ، يتم الري في كثير من الأحيان وبكميات أكبر. بعد الإجراء ، يجب تخفيف الأرض. من الضروري التأكد من أنها لا تجف وهي رطبة دائمًا ، لذلك يتم تنفيذ الري في الصيف كل يوم ، ولكن حتى يكون للأرض وقتًا لتجف.
اسمدة
يجب إطعام اللفت كل 6 إلى 8 أسابيع. المرة الأولى التي يتم فيها تطبيق الأسمدة عندما تبدأ أوراق الشجر بالظهور. لهذا ، يتم استخدام ضخ الأعشاب. لتحضيرها ، خذ البرميل ، املأ ربعه بالماء وأضف العشب. يجب أن يكون الخضر طازجًا ، ويمكن أن يكون حشائشًا وعشبًا بسيطًا بنسبة 10 كجم لكل 100 لتر من الماء. أيضا ، يضاف روث الدجاج الجاف بنسبة 100 لتر لكل 2-3 كجم ، وبعد ذلك يتم تغطية البرميل بشبكة.
عندما يبدأ تكوين الرغوة في البرميل ، يتم تقليب المحتويات كل يوم لتحفيز التخمير. تصر الضمادات العشبية لمدة 1-3 أسابيع ، كل هذا يتوقف على الظروف الجوية. عندما تختفي الرغوة ، يتم تخصيب النباتات بالتسريب ، وتمييعها إلى النصف بالماء. السماد مهم للتطبيق عند الجذر.
يوصى بإعداد علف نباتي من السماد. للقيام بذلك ، خذ حاويات سعة 2 لتر وقم بتنظيف السماد. يسكب الماء فيه (دلو واحد) ويبقى دافئًا طوال اليوم. بعد ذلك ، يسكب الماء وتتغذى جذور الخضار.
الأمراض والآفات
وفقًا للوصف ، يمكن أن تنتشر اللفت مع الآفات التالية:
- المن وخنافس الزهور ؛
- المجارف والمنشار.
- البيض والبراغيث.
- العث والذباب
- الدببة والرخويات واليرقات.
الأمراض التي تؤثر على اللفت:
- عارضة والبكتيريا.
- الساق السوداء والفسيفساء المعدية.
- peronosporosis وفيوزاريوم.
- بقع دائرية
- تعفن أبيض ورمادي.
لحماية النبات من الحشرات ، يتم رش أوراق الشجر والأرض بالرماد وغبار التبغ. يتم تكرار الإجراء بسبب يمكن للمطر أن يغسل المنتجات. لمنع الثقافة من المعاناة من الآفات ، يتم رشها بالخل بعد غروب الشمس. يتم تخفيف 250 مل من الخل في دلو واحد من الماء. 200 غرام من روث الدجاج ، مخفف في 10 لترات من الماء ، والتي تقف لمدة يوم واحد ، يساعد بشكل مثالي. قشور البصل تحارب الحشرات أيضًا. لإعداده ، خذ 0.5 كجم من القشر و 4 لترات من الماء الدافئ. يصر الخليط لمدة يومين ، وبعد ذلك يرشح ويضاف 1 ملعقة كبيرة. ل. شامبو القطران. يتم رش الشتلات بالمزيج المحضر كل 3-4 أيام.
بالإضافة إلى العلاجات المنزلية للحشرات ، يتم استخدام المستحضرات الكيميائية أيضًا: "Bankol" و "Kemifos" و "Fury" و "Sharpei" و "Aliot" وما إلى ذلك. يتم استخدامها عندما لا تعطي الطرق الأخرى النتيجة المرجوة. أما بالنسبة للأمراض ، فإن الالتزام بقواعد التكنولوجيا الزراعية سيساعد هنا.
خاتمة
الكرنب مفيد للجسم ، لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. في الآونة الأخيرة ، بدأت هذه المجموعة المتنوعة من الملفوف تنمو في روسيا ، لكنها فازت بالفعل بقلوب الكثيرين.